¿Cuáles son los mejores consejos para hacer hamburguesas de solomillo?

Algunos de los mejores consejos para hacer hamburguesas de solomillo son usar una mezcla de cortes, comprar carne recién molida y usar los condimentos que se prefieran. Muchos cocineros sugieren usar una mezcla de cortes de tierra para obtener la cantidad ideal de grasa en las hamburguesas para el sabor. Comprar carne recién molida es la forma más segura de hacer hamburguesas de solomillo que no se cocinan hasta el final. Además, las opiniones varían significativamente cuando se trata del condimento, por lo que la mayoría de las personas usan lo que quieran. La única excepción es que generalmente se acuerda que las salsas de bistec y barbacoa son innecesarias y simplemente sirven para cubrir los gustos de una buena hamburguesa de solomillo.

Hacer las mejores hamburguesas implica usar carnes con la cantidad correcta de grasa. Los expertos generalmente recomiendan usar solomillo 100 por ciento o solomillo del 50 por ciento y fuck de tierra del 50 por ciento. El Chuck molido tiene un poco más de grasa que Sirloin, lo que le da más sabor y humedad. Los dos cortes conectados se mezclan para crear una hamburguesacon la cantidad ideal de grasa. Mezclar cortes más gordadores, como la carne molida regular, hará que el producto final sea demasiado grasiento. Por otro lado, usar recortes más delgados favorecidos por las personas que hacen dieta, como la redonda de tierra, no siempre es mejor porque la carne es demasiado delgada y carece de humedad.

Comprar carne que no ha sido molida es un paso crucial para hacer las mejores hamburguesas de solomillo. La carne puede ser molida en casa o por un carnicero justo antes de llevarla a casa. Mollar la carne poco antes de que se cocine en lugar de comprar solomodón que fue molido en una fábrica días antes de disminuir la posibilidad de contaminación de bacterias. La gran mayoría de un paquete de solomillo molido ha sido expuesto al área y las superficies en el lugar de trabajo, lo que permite que las bacterias se reproduzcan en cantidades inseguras. Cuando está recién molido, las bacterias tienen menos posibilidades de multiplicarse, por lo que un cocinero puede hacer hamburguesas de solomillo menos que bien hechas.

hayNo hay mejor condimento o adición a las hamburguesas de solomillo. Algunos cocineros agregan una pequeña cantidad de mantequilla al centro de cada hamburguesa para darle más humedad. Además, agregar queso rallado convierte una hamburguesa simple en una hamburguesa con queso. Otros cocineros nunca soñarían con distraer el sabor del solomillo, por lo que nunca sazonan, mantearán la carne. Los mismos cocineros a veces no agregan condimentos a sus hamburguesas por la misma razón.