¿Cuáles son los mejores consejos para hacer dulce vegano?
Las personas que siguen una dieta vegana generalmente no comen ningún tipo de productos animales, como carne, leche, mantequilla, crema o queso. La comida vegana debe hacerse sin muchos de los ingredientes comunes a base de animales que se encuentran en productos horneados, dulces y muchos otros platos. Una receta especial solo para la cocina vegana generalmente será la mejor manera de hacer dulce de azúcar vegano, al menos al principio. En algunos casos, se puede usar una receta de dulce de azúcar estándar, con ingredientes veganos sustituidos por productos animales, aunque esto no siempre funciona. También hay diferentes tipos de dulce de azúcar, como variedades cocidas y no cocidas, y sabores que pueden requerir diferentes tipos de sustituciones de alimentos en la cocina vegana.
El fragmento generalmente requiere ingredientes básicos como mantequilla, azúcar, leche, extracto de vainilla y chocolate u otros chips de sabor. El dulce cocido se hace típicamente derritiendo la mantequilla y cocinando el azúcar en él hasta que forma un jarabe que endurecerá el dulce de azúcar cuando se enfríe. FUDG no cocidoEs confiar en la densidad de los ingredientes para hacerlos gruesos y fáciles de cortar en pedazos. Cualquier persona que tenga problemas con el dulce cocido puede desear probar el dulce vegano no cocido primero porque generalmente se puede ajustar más fácilmente mientras se mezcla. Un lote no cocido que parece demasiado delgado, por ejemplo, a menudo se puede espesar con la adición de un poco de harina u otros ingredientes secos sin arruinar la receta.
El dulce de azúcar vegano que no tiene que cocinarse más allá de derretir el azúcar en los ingredientes húmedos se puede hacer con una variedad de ingredientes. Algunos tipos de puré de frutas y verduras, como los aguacates, pueden ayudar a darle al azudismo una textura cremosa. Estos tipos de dulce de azúcar no cocido pueden requerir refrigeración para reafirmar y mantener su forma. El dulce cocido generalmente se mantiene firme a temperatura ambiente, aunque algunas variedades veganas aún pueden necesitar ser frías para endurecerse correctamente.
El azúcar cocido puede ser EasiER para hacer siguiendo una receta vegana en lugar de sustituir las chispas veganas de margarina, leche y chocolate en una receta estándar. Esto se debe a que la mantequilla es un ingrediente clave en el dulce de azúcar no vegano. La mantequilla o la margarina mezclada con azúcar a menudo se usan para cocinar en un jarabe que eventualmente le da al dulce su forma y la textura. Es posible que algunas margarinas veganas no se cocinen de la misma manera y no creen esa firmeza necesaria cuando se enfríen. Las recetas veganas pueden requerir ingredientes como mantequilla de almendras, soya o leche de coco, y chispas de chocolate veganas especiales en cantidades muy diferentes de las que también se puede encontrar en una receta regular de dulce de azúcar.
Es importante recordar que la textura del dulce de azúcar vegano probablemente será al menos ligeramente diferente del dulce de azúcar regular. Además, las recetas que están destinadas a ser más cremosas que otras tienen más probabilidades que las recetas más secas de necesitar una refrigeración constante para mantener su forma y firmeza. Experimentar con diferentes recetas veganas de azúcar es probablemente la mejor maneraPara que la mayoría de los cocineros aprendan a hacer fudge sin productos animales.