Vilka är de bästa tips för att göra vegan fudge?

Människor som följer en vegansk diet äter vanligtvis inte någon form av animaliska produkter, inklusive kött, mjölk, smör, grädde eller ost. Vegansk mat måste göras utan många av de vanliga djurbaserade ingredienserna som finns i bakverk, godis och många andra rätter. Ett speciellt recept bara för vegansk matlagning är vanligtvis det bästa sättet att göra vegan fudge, åtminstone till en början. I vissa fall kan ett standardfudge -recept användas, med veganingredienser som ersätts av animaliska produkter, även om detta kanske inte alltid fungerar. Det finns också olika typer av fudge, såsom kokta och icke-kokta sorter, och smaker som kan kräva olika typer av matersättningar i vegansk matlagning.

att göra fudge kräver vanligtvis grundläggande ingredienser som smör, socker, mjölk, vaniljextrakt och choklad eller andra smakchips. Kokt fudge tillverkas vanligtvis genom att smälta smöret och laga sockret i det tills det bildar en sirap som härdar fudge när den svalnar. Icke-kokta fudgEs förlitar sig på ingrediensens densitet för att göra dem tjocka och enkla att klippa i bitar. Alla som har problem med kokt fudge kanske vill prova icke-kokt vegansk fudge först eftersom den vanligtvis kan justeras lättare under blandning. Ett icke-kokt parti som verkar för tunt, till exempel, kan ofta förtjockas med tillsats av lite mjöl eller andra torra ingredienser utan att förstöra receptet.

vegan fudge som inte behöver kokas utöver smältande socker i de våta ingredienserna kan göras med en mängd ingredienser. Vissa typer av mosade frukter och grönsaker, som avokado, kan hjälpa till att ge fudge en krämig struktur. Dessa typer av icke-kokt vegansk fudge kan kräva kylning för att fastna och hålla sin form. Cooked Fudge förblir i allmänhet fast vid rumstemperatur, även om vissa veganska sorter fortfarande kan behöva kylas för att härda ordentligt.

kokt fudge kan vara easiatt göra genom att följa ett veganrecept snarare än att ersätta vegansk margarin, mjölk och chokladchips i ett standardrecept. Detta beror på att smöret är en viktig ingrediens i icke-vegan kokt fudge. Smör eller margarin blandat med socker används ofta för att koka i en sirap som så småningom ger fudden sin form och struktur. Vissa veganmargariner kanske inte lagar mat på samma sätt och skapar inte den som behövs fast när de kyls. Veganrecept kan kräva ingredienser som mandelsmör, soja eller kokosmjölk och speciella veganchokladchips i mycket olika mängder än man kan hitta i ett vanligt fudge -recept också.

Det är viktigt att komma ihåg att strukturen på vegan fudge troligen kommer att vara åtminstone något annorlunda än vanlig fudge. Dessutom är recept som är avsedda att vara krämigare än andra mer benägna än torrare recept att behöva ständig kylning för att hålla sin form och fasthet. Att experimentera med olika vegan fudge -recept är förmodligen det bästa sättetFör de flesta kockar att lära sig att göra fudge utan animaliska produkter.