Vad är en bevingad bönor?
Den bevingade bönan, även känd som Goa Bean, Four Anchors Bean och Asparagus Pea, är en klättringsgrönsak med stora, vridande blad som kan nå höjder på mer än 13 fot (4 m). Det är en typ av baljväxter relaterad till sojabönor som ser ut som en polböna. Den har vita, rosa eller ljusblå blommor och rektangulära, fyrsidiga skidor med bevingade kanter. Skidorna kan vara röda, lila eller gröna och kommer vanligtvis att växa upp till 8 tum (cirka 20 cm). Rötterna på den bevingade bönan producerar morotstorlek knölar med vit massa.
Varje del av den bevingade bönan är ätbar. Skidorna har en söt smak som liknar gröna ärtor. Bladen smakar som spenat när de kokas. Blommorna på den bevingade ärten smakar som svamp och kan användas som matfärg. Dess rötter producerar knölar som smakar som muttersmakade, potatis för tidig säsong.
recept inkluderar stekt bevingade bönor, tempura och sallader. Om det är kylt och inslaget i plast kan bevingade bönor pågå i upp till tre dagar. De kan sersom ett alternativ till mer populära grönsaker som sparris, sojabönor och spenat.
Odlingen av bevingade bönor är enkelt med tanke på rätt förhållanden. Växten kan odlas i trädgården, mellan fält eller över staket. Frönen växer snabbt, särskilt när de planteras i början av den våta säsongen. Insatser eller stöd möjliggör mer växttillväxt och multiplicerar avkastningen. Vingade bönor är till stor del resistenta mot ogräs och skadedjur och gör bra täckverk för stora plantager.
Under 1970 -talet och början av 1980 -talet hyllade jordbrukare och jordbruksforskare den bevingade bönan som en underskörd på grund av dess höga koncentration av proteiner, vitaminer och mineraler. Nästan alla delar av växten har studerats och visat sig ha rikligt näringsvärde. Det har kallats en stormarknad på en stjälk av National Research Council of the National Academy of Sciences.
Det exakta geografiska ursprunget för den bevingade bönan är okänd. Myndigheterna har spekulerat i att det kan ha kommit från Papua Nya Guinea, Madagaskar eller Indien. De flesta bevingade bönor odlas nu i Sydostasien, särskilt i Indonesien, Papua Nya Guinea och Filippinerna. Vissa sorter odlas så långt västerut som Indien och Bangladesh. Luftfuktigheten och riklig nederbörd i dessa tropiska länder bidrar till vingad böntillväxt.