翼のある豆とは何ですか？

ゴア豆、4つのアンカービーン、アスパラガスエンドウとしても知られる翼のある豆は、13フィート（4 m）以上の高さに達することができる大きなねじれた葉を備えた登山野菜です。ポールビーンのように見える大豆に関連する一種のマメ科植物です。白、ピンク、または淡い青色の花、長方形の翼のある端の端の縁があります。ポッドは赤、紫、または緑であり、通常は最大8インチ（約20 cm）まで成長します。翼のある豆の根は、白いパルプを備えたニンジンサイズの塊茎を生成します。

翼のある豆のすべての部分は食用です。ポッドは、グリーンエンドウ豆に似た甘い味を持っています。葉は、調理したときにほうれん草のような味がします。翼のあるエンドウの花はキノコのような味がし、食品着色料として使用できます。その根は、ナッツ風味の初期のシーズンのジャガイモのような味の塊茎を生成します。

レシピには、炒めた翼豆、天ぷら、サラダが含まれます。冷蔵してプラスチックに包まれた場合、翼のある豆は最大3日間続くことがあります。彼らはserできますアスパラガス、大豆、ほうれん草などのより人気のある野菜の代わりに。

翼のある豆の栽培は、正しい条件を考えると簡単です。植物は、裏庭の区画、畑の間、またはフェンスの間で栽培できます。特に雨季の開始時に植えられた場合、種子は急速に成長します。ステークスまたはサポートにより、植物の成長が増え、収量が増加します。翼のある豆は主に雑草や害虫に耐性があり、大規模なプランテーションに適したカバー植物を作ります。

1970年代から1980年代初頭、農民と農業科学者は、タンパク質、ビタミン、ミネラルの濃度が高いため、翼のある豆を不思議な作物として歓迎しました。植物のほとんどすべての部分は研究されており、豊富な栄養価を持っていることが証明されています。国立科学アカデミーの国立研究評議会によって茎にスーパーマーケットと呼ばれています

翼のある豆の正確な地理的起源は不明です。当局は、パプアニューギニア、マダガスカル、またはインドから来た可能性があると推測しています。ほとんどの翼のある豆は現在、東南アジア、特にインドネシア、パプアニューギニア、フィリピンで栽培されています。いくつかの品種は、インドとバングラデシュまで西に栽培されています。これらの熱帯諸国の湿度と豊富な降雨は、翼のある豆の成長に役立ちます。