ペパロニのロールとは何ですか？

ペパロニロールはウェストバージニア州で発明されたスナックであり、おそらく冷蔵を必要としないポータブルスナックを必要としていた地域の石炭鉱山労働者によって人気がありました。ペパロニロールのロール部分は柔らかい白パンで構成されていますが、中央にはスティック、いくつかのスライス、または挽いたペパロニが含まれています。風味は、肉からの油がパンに浸るときのベーキングプロセスから来ます。 このプロセスは、ロールの終わりに独特のオレンジ色の赤いスポットを作成します。

ほとんどのアカウントは、ペパロニロールがジュゼッペ「ジョセフ」アルギロによって、ウェストバージニア州フェアモントのカントリークラブベーカリーで発明されたことに同意しています。 発明日は時々議論されていますが、1920年代後半から1940年代の間にありそうでした。ウェストバージニア州北部に位置するフェアモントは、「世界のペパーニロールキャピタル」として知られています。 この地域では、ペパロニロールは食料品店やコンビニエンスストアで広く利用できます。 地域の人気のために、教会と学校のグループは、しばしばペパロニのロールを資金調達のために販売しています。

ペパロニロールのバリエーションには、チーズ、グリーンペッパー、トマトソースが含まれる場合があります。いくつかのレシピには、トップにニンニク、塩、バター、またはパルメザンを振りかけることが含まれます。 元のペパロニロールは小さく、一般に約3オンスの重量で、室温で食べるか、わずかに加熱できます。 一部の地域のレストランは、トーストしたロールを提供し、皿に分割され、マリナラと溶けたチーズをトッピングしています。

フェアモントで開催されたウェストバージニアスリーリバーズフェスティバルでは、ペパロニロールベイクオフが開催されます。ホームベイクドロールは、味、外観で判断されます。 多くの地域の住民は、プライベートになりたい家族のレシピを持っています。ペパロニロールもウェストバージニア州で商業的に焼き付けられています。 。米国の他の地域では、ペパロニのロールという用語はペパロニ・ストロンボリを指します。ペパロニロールは似ていますイタリアのカルゾーネとイギリスのペースト状またはソーセージロール。

1987年、ペパロニのロール産業は、米国農務省がロールを肉パッキングプラントに製造したベーカリーを再分類する規制を提案したときに課題に直面しました。部分的には、ジェイ・ロックフェラー上院議員による介入が動きを妨げました。 ペパロニのロールベーカリーズは、肉を詰め込む植物のより厳しい規制により、それらを廃業させる可能性が高いと信じていました。

ペパロニロールを生産した元のベーカリーは存在しています。フードネットワークは2004年にカントリークラブベーカリーを特集しました。米軍は、2002年から軍隊に提供された軍事食品配給にペパロニのポケットサンドイッチと名付けられたペパロニロールのバージョンを含めて開始しました。軍隊が使用するロールはノースカロライナ州の会社によって作られています。