Was ist eine Peperoni -Rolle?
Eine Pepperoni -Rolle ist ein in West Virginia erfundener Snack, der höchstwahrscheinlich von den Kohleberhaben, die einen tragbaren Snack brauchten, der keine Kühlung benötigte, beliebt gemacht wurde. Der Rollabschnitt der Pepperoni -Brötchen besteht aus einem weichen Weißbrot, während das Zentrum einen Stock, ein paar Scheiben oder einen gemahlenen oder zerkleinerten Peperoni enthält. Der Geschmack kommt aus dem Backvorgang, wenn das Öl aus dem Fleisch in das Brot einweist. Dieser Prozess erzeugt einen unverwechselbaren orange-roten Fleck am Ende der Rolle.
Die meisten Berichte sind sich einig, dass die Pepperoni -Rolle in der Country Club Bakery in Fairmont, West Virginia, von Giuseppe „Joseph“ Argiro erfunden wurde. Obwohl das Erfindungsdatum manchmal umstritten ist, war es höchstwahrscheinlich zwischen den späten 1920er und den 1940er Jahren. Fairmont in North Central West Virginia ist bekannt als „Pepperoni Roll Capital der Welt“. In dieser Region ist die Pepperoni -Rolle in Lebensmittel- und Convenience -Stores weit verbreitet. Wegen der regionalen Popularität,Kirchen- und Schulgruppen verkaufen die Pepperoni -Rollen oft für die Spendenbeschaffung.
Variationen der Pepperoni -Brötchen können Käse, grüne Paprika oder Tomatensauce umfassen. Einige Rezepte umfassen das Oberteil mit Knoblauch, Salz, Butter oder Parmesan. Die ursprüngliche Pepperoni -Rolle ist klein, im Allgemeinen etwa drei Unzen Gewicht und kann bei Raumtemperatur gegessen oder leicht erhitzt werden. Einige regionale Restaurants servieren auch die gerösteten Brötchen, auf einem Teller aufgeteilt und mit Marinara und geschmolzenem Käse gekrönt.
Auf dem jährlichen West Virginia Three Rivers Festival in Fairmont findet ein Pepperoni-Roll-Bake-off statt. Die häuslichen gebackenen Brötchen werden nach Geschmack und Aussehen beurteilt. Viele Einwohner von Regionen haben Familienrezepte, die sie privat halten möchten. Die Pepperoni -Rolle ist auch kommerziell in West Virginia gebacken. . In anderen Teilen der USA bezieht sich der Begriff Pepperoni Roll auf einen Pepperoni Stromboli. Die Peperoni -Rolle ähnelt einemItalienisch Calzone sowie Großbritanniens pastöze oder Wurstrolle.
1987 stand die Pepperoni Roll-Industrie vor einer Herausforderung, als das US-Landwirtschaftsministerium Vorschriften vorschlug, die die Bäckereien, die die Rollen in Fleischverpackungsanlagen hergestellt hatten, erneut klassifizieren würden. Zum Teil verhinderte die Intervention des US -Senators Jay Rockefeller den Umzug. Die Pepperoni-Rollbäckereien waren der Ansicht, dass die strengeren Vorschriften für die Fleischverpackungsanlagen sie wahrscheinlich aus dem Geschäft gestellt hätten.
Die ursprüngliche Bäckerei, die die Pepperoni -Rolle produzierte, bleibt im Geschäft. Das Food Network zeigte 2004 die Bäckerei des Country Clubs. Das US -Militär begann eine Version einer Pepperoni -Rolle, die ein Pepperoni -Taschen -Sandwich genannt wird, in seinen militärischen Lebensmittelrationen, die Truppen ab 2002 zur Verfügung gestellt wurden. Die vom Militär verwendeten Brötchen werden von einer Firma in North Carolina hergestellt.