Wat is een pepperoni -rol?
Een pepperoni -roll is een snack uitgevonden in West Virginia, waarschijnlijk populair gemaakt door de gebiedsmijnwerkers van het gebied die een draagbare snack nodig hadden die geen koeling nodig had. Het rolgedeelte van de Pepperoni -rol bestaat uit een zacht wit brood, terwijl het midden een stok, een paar plakjes of wat gemalen of geraspte pepperoni bevat. De smaak komt van het bakproces, wanneer de olie uit het vlees in het brood weken. Dit proces creëert een onderscheidende sinaasappelrode plek aan het einde van de rol.
De meeste accounts zijn het erover eens dat de Pepperoni Roll is uitgevonden in de Country Club Bakery in Fairmont, West Virginia, door Giuseppe "Joseph" Argiro. Hoewel de uitvindingsdatum soms wordt betwist, was deze waarschijnlijk tussen de late jaren 1920 en de jaren 1940. Fairmont, gelegen in Noord -Centraal West -Virginia, staat bekend als de "Pepperoni Roll Capital of the World." In deze regio is de Pepperoni Roll op grote schaal verkrijgbaar in supermarkt- en gemakswinkels. Vanwege de regionale populariteit,Kerk- en schoolgroepen verkopen vaak de Pepperoni Rolls voor fondsenwerving.
Variaties van de pepperoni -rol kunnen kaas, groene paprika's of tomatensaus omvatten. Sommige recepten zijn onder meer de bovenkant met knoflook, zout, boter of Parmezaanse kaas. De originele Pepperoni -rol is klein, over het algemeen ongeveer drie ons in gewicht en kan worden gegeten bij kamertemperatuur of enigszins verwarmd. Sommige regionale restaurants serveren ook de rollen geroosterd, op een bord gesplitst en gegarneerd met marinara en gesmolten kaas.
Op het jaarlijkse West Virginia Three Rivers Festival in Fairmont wordt een Pepperoni Roll Bake-off gehouden. De gebakken rollen van het huis worden beoordeeld op smaak, uiterlijk. Veel bewoners van het gebied hebben familierecepten die ze privé willen houden. De pepperoni -rol wordt ook commercieel gebakken in West Virginia. . In andere delen van de VS verwijst de term pepperoni -rol naar een pepperoni -stromboli. De pepperoni -rol lijkt op eenItaliaanse calzone evenals de pasteuze of worstrol van Groot -Brittannië.
In 1987 stond de Pepperoni Roll-industrie voor een uitdaging toen het Amerikaanse ministerie van Landbouw voorschriften voorstelde die de bakkerijen die de rollen in vleesverpakkende planten produceerden opnieuw inclassificeerde. Gedeeltelijk verhinderde interventie door de Amerikaanse senator Jay Rockefeller de verhuizing. De Pepperoni Roll-bakkerijen geloofden dat de strengere voorschriften voor de vleesverpakkingsplanten ze waarschijnlijk failliet zouden hebben gestoken.
De originele bakkerij die de Pepperoni Roll produceerde, blijft in zaken. Het voedselnetwerk bevatte de Country Club Bakery in 2004. Het Amerikaanse leger begon met een versie van een Pepperoni Roll, een Pepperoni Pocket Sandwich, in zijn militaire voedselrantsoenen aan troepen vanaf 2002. De door het leger gebruikte rollen zijn gemaakt door een bedrijf in North Carolina.