Co je to okřídlená fazole?

Okřídlená fazole, známá také jako fazole Goa, čtyři kotevní fazole a chřestový hrášek, je lezecká zelenina s velkými kroucenými listy, které mohou dosáhnout výšek více než 13 stop (4 m). Je to typ luštěniny související se sójovými boby, který vypadá jako pólová fazole. Má bílé, růžové nebo světle modré květy a obdélníkové, čtyřstranné lusky s okřídlenými okraji. Mosta mohou být červená, fialová nebo zelená a obvykle porostou až 8 palců (asi 20 cm). Kořeny okřídlených fazolí produkují hlízy velikosti mrkve s bílou buničinou.

Každá část okřídlené fazole je jedlá. Mosta mají sladkou chuť podobnou zelenému hrášku. Listy chutnají jako špenát, když jsou vařeny. Květy okřídlené hrachové chuti jako houby a lze je použít jako potravinářské barvivo. Jeho kořeny produkují hlízy, které chutnají jako ořechová, v rané sezóně. Pokud jsou chlazené a zabalené do plastu, mohou okřídlené fazole vydržet až tři dny. Mohou serJako alternativa k populárnější zelenině, jako je chřest, sójové boby a špenát. Rostlina může být pěstována na dvorkových pozemcích, mezi polími nebo na plotech. Semena rostou rychle, zejména když jsou vysazena na začátku mokré sezóny. Sázky nebo podpěry umožní větší růst rostlin a množit se výnosy. Okvičené fazole jsou do značné míry odolné vůči plevelům a škůdcům a vytvářejí dobré krycí rostliny pro velké plantáže.

Během sedmdesátých a začátkem 80. let chodili zemědělci a zemědělští vědci vředeny na okřídlené fazole jako zázračnou plodinu kvůli vysoké koncentraci proteinů, vitamínů a minerálů. Téměř všechny části rostliny byly studovány a prokázány, že mají hojnou nutriční hodnotu. Národní výzkumná rada Národní akademie věd byla označena supermarketem na stalku .

Přesný geografický původ okřídlené fazole není znám. Úřady spekulovaly, že to mohlo pocházet z Papua -Nové Guineje, Madagaskaru nebo Indie. Většina okřídlených fazolí se nyní pěstuje v jihovýchodní Asii, zejména v Indonésii, Papua -Nové Guineji a na Filipínách. Některé odrůdy se pěstují až na západ jako Indie a Bangladéš. Vlhkost a hojné srážky v těchto tropických zemích vedou k růstu okřídlených fazolí.