Co to jest skrzydlowana fasola?

Fasolka skrzydlata, znana również jako Goa Bean, cztery kotwice fasoli i grochu szparagów, jest warzywem wspinaczkowym z dużymi, skręcającymi liśćmi, które mogą osiągnąć wysokości ponad 13 stóp (4 m). Jest to rodzaj roślin strączkowych związanych z soją, które wygląda jak fasola. Ma białe, różowe lub jasnoniebieskie kwiaty i prostokątne, czteroboczne kapsuły z skrzydlonymi krawędziami. Krągi mogą być czerwone, fioletowe lub zielone i zwykle rosną do 8 cali (około 20 cm). Korzenie skrzydlonej fasoli wytwarzają bulwy wielkości marchwi z białą miazgą.

Każda część skrzydlonej fasoli jest jadalna. Strąki mają słodki smak podobny do zielonego groszku. Liście smakują jak szpinak po ugotowaniu. Kwiaty skrzydlonego grochu smakują jak grzyby i mogą być używane jako barwniki spożywcze. Jego korzenie wytwarzają bulwy, które smakują jak ziemniaki o smaku orzechowym, wczesny sezon.

przepisy obejmują smażone skrzydlate fasolę, tempura i sałatki. W przypadku lodówki i owinięcia plastikiem, skrzydlata fasola może trwać do trzech dni. Mogą się serVE jako alternatywa dla bardziej popularnych warzyw, takich jak szparagi, soja i szpinak.

Uprawa skrzydlatej fasoli jest prosta, biorąc pod uwagę odpowiednie warunki. Roślina może być uprawiana na poletkach na podwórku, między polami lub nad płotami. Nasiona rosną szybko, szczególnie po sadzeniu na początku pory deszczowej. Stawki lub podpory pozwolą na większy wzrost roślin i mnożyć plony. Skrzydlate fasola są w dużej mierze odporne na chwasty i szkodniki i tworzą dobre rośliny osłony dla dużych plantacji.

W latach siedemdziesiątych i wczesnych lat 80. rolnicy i naukowcy rolni okrzyknęli skrzydloną fasolę jako cudowną uprawę ze względu na jej wysokie stężenie białek, witamin i minerałów. Prawie wszystkie części rośliny zostały zbadane i udowodnione, że mają obfitą wartość odżywczą. Został nazwany supermarketem na łodydze przez National Research Council National Academy of Sciences.

Dokładne pochodzenie geograficzne skrzydlowanej fasoli jest nieznane. Władze spekulowały, że mogła pochodzić z Papui Nowej Gwinei, Madagaskaru lub Indii. Większość skrzydlonych fasoli jest obecnie uprawiana w Azji Południowo -Wschodniej, szczególnie w Indonezji, Papui Nowej Gwinei i Filipinach. Niektóre odmiany są uprawiane tak daleko na zachód, jak Indie i Bangladesz. Wilgotność i obfite opady deszczu w tych krajach tropikalnych sprzyjają wzrostowi fasoli.