O que é um feijão alado?
O feijão alado, também conhecido como Goa Bean, quatro âncoras e ervilha de aspargos, é um vegetal de escalada com folhas grandes e torcidas que podem atingir alturas de mais de 13 metros (4 m). É um tipo de leguminação relacionada à soja que se parece com um feijão. Possui flores brancas, rosa ou azul pálido e vagens retangulares de quatro lados com bordas aladas. As vagens podem ser vermelhas, roxas ou verdes e geralmente crescem até 20 cm (cerca de 20 cm). As raízes do feijão alado produzem tubérculos do tamanho de cenoura com polpa branca.
Toda parte do feijão alado é comestível. As vagens têm um sabor doce semelhante às ervilhas verdes. As folhas têm gosto de espinafre quando cozidas. As flores da ervilha alada têm gosto de cogumelos e podem ser usadas como corante alimentar. Suas raízes produzem tubérculos que têm gosto de batatas com sabor de nozes e no início da estação. Se refrigerado e embrulhado em plástico, o feijão alado pode durar até três dias. Eles podem serComo alternativa a vegetais mais populares, como aspargos, soja e espinafre.
O cultivo de feijão alado é direto, dadas as condições certas. A planta pode ser cultivada em parcelas do quintal, entre campos ou cercas. As sementes crescem rapidamente, especialmente quando plantadas no início da estação chuvosa. Estacas ou suportes permitirão mais crescimento das plantas e multiplicarão. Os feijões alados são amplamente resistentes a ervas daninhas e pragas e fazem boas plantas de cobertura para grandes plantações.
Durante a década de 1970 e o início dos anos 80, agricultores e cientistas agrícolas saudaram o feijão alado como uma colheita maravilhosa por causa de sua alta concentração de proteínas, vitaminas e minerais. Quase todas as partes da planta foram estudadas e comprovadas com valor nutricional abundante. Foi apelidado de supermercado em um caule pelo Conselho Nacional de Pesquisa da Academia Nacional de Ciências.
A origem geográfica exata do feijão alado é desconhecida. As autoridades especularam que pode ter vindo da Papua Nova Guiné, Madagascar ou Índia. A maioria dos feijões alados agora é cultivada no sudeste da Ásia, particularmente na Indonésia, Papua Nova Guiné e Filipinas. Algumas variedades são cultivadas até o oeste da Índia e Bangladesh. A umidade e as chuvas abundantes nesses países tropicais são propícios ao crescimento de feijão alado.