O que é creme, querida?

O mel creme é um tipo de mel espalhado que não pinge como mel cru comum. Também chamado mel de mel, mel creme tem pequenos cristais em vez dos cristais maiores que se formam naturalmente no mel. O processo de cremagem do mel envolve o controle da temperatura do mel, que por sua vez controla o tamanho dos cristais do mel.

Quando creme, o mel tem uma consistência diferente do mel cru. Em vez de ser pegajoso e pingar com facilidade como mel cru, uma vez que o mel assume uma consistência semelhante à manteiga amolecida. O mel se espalha facilmente no pão e em outros alimentos com uma faca de manteiga.

Criar mel creme requer um controle rígido sobre a temperatura do mel. O mel é primeiro pasteurizado ou aquecido a ponto de qualquer fermento ou outras impurezas no mel. Em vez de deixar o mel pasteurizado esfriar à temperatura ambiente, a pessoa que faz o mel deve colocá -lo em um ambiente controlado WIa temperatura de 57 ° F (cerca de 13,88 e degc).

Após a produção, o mel com creme ainda precisa ser mantido em um ambiente controlado por temperatura. Manter o mel em temperatura ambiente, ou entre 60 e 75 ° F (cerca de 15,5 a 23,9 e degc), mantém as qualidades semelhantes a manteiga do mel. Colocar o mel em temperaturas acima de 75 ° F (cerca de 23,9 ° C) faz com que o mel seja formado em cristais grandes e grossos, dificultando a espalhada. O resfriamento do mel também dificulta a divulgação, uma vez que os cristais já presentes perderão parte de sua finura.

apicultores também podem introduzir aromatizantes e colorir no mel creme. Os aromas podem incluir concentrados de frutas, como morango, cereja ou laranja. Outros sabores de mel vêm de nozes como nozes ou amêndoas. Baunilha e caramelo também podem ser usados ​​por apicultores, ou combinados com outros aromas para alcançar um desejarsabor ed.

Uma grande variedade de alimentos pode ser consumida junto com mel com creme. Pães, panquecas e doces podem ser espalhados ou cheios de mel simples ou com sabor. A mistura também pode ser regada com sorvete ou outras sobremesas para adicionar aromatizações.

Às vezes, um apicultor introduz uma mistura de dez por cento de produto já acabado e noventa por cento de mel pasteurizado durante o processo de creme. Com os dez por cento do mel que possui os pequenos cristais formados, o restante do mel tem a tendência de imitar o tamanho dos cristais. Se o apicultor ainda não tiver um produto acabado, ele pode permitir que o mel cristalize naturalmente e depois mexa vigorosamente o mel para quebrar os grandes cristais.