Co to jest kremowy miód?

Creamed Honey to rozłożony rodzaj miodu, który nie kapie jak zwykły surowy miód. Nazywany także bitym miodem, kremowy miód ma małe kryształy zamiast większych kryształów, które tworzą się naturalnie w miodzie. Proces kremowego miodu obejmuje kontrolowanie temperatury miodu, co z kolei kontroluje wielkość kryształów miodu.

Po kremu miód ma konsystencję różną od surowego miodu. Zamiast być lepkim i łatwym do kapania jak surowy miód, po kremu miód nabiera konsystencji podobnej do zmiękczonego masła. Miód łatwo rozprzestrzenia się na chleb i inne potrawy z nożem masłem.

Tworzenie kremowego miodu wymaga ścisłej kontroli nad temperaturą miodu. Miód jest najpierw pasteryzowany lub podgrzewany do tego stopnia, że ​​wszelkie drożdże lub inne zanieczyszczenia w miodzie są oczyszczone. Zamiast pozwolić, aby pasteryzowany miód chłodził w temperaturze pokojowej, osoba wykonująca miód musi umieścić go w kontrolowanym środowisku WITemperatura 57 ° F (około 13,88 i degc).

Po jego wyprodukowaniu kremowy miód nadal musi być przechowywany w środowisku kontrolowanym temperaturą. Utrzymywanie miodu w z grubsza temperatura pokojowa lub od 60 do 75 ° F (około 15,5 do 23,9 i degc), utrzymuje cechy podobne do masła miodu. Umieszczenie miodu w temperaturach powyżej 75 ° F (około 23,9 ° C) powoduje, że miód tworzy duże i gruboziarniste kryształy, co utrudnia rozprzestrzenianie się. Ogady miód utrudnia również rozprzestrzenianie się, ponieważ kryształy już w nim w nim straci.

Pszczelarze mogą również wprowadzać aromat i kolorystykę do kremowego miodu. Artykuły mogą obejmować koncentraty owocowe, takie jak truskawki, wiśnia lub pomarańczowy. Inne smaki miodu pochodzą z orzechów, takich jak pekan lub migdały. Wanilia i karmel mogą być również używane przez pszczelarzy lub w połączeniu z innymi aromatami, aby osiągnąć pragnienieEd Taste.

Można spożywać szeroką gamę produktów spożywczych wraz z kremowym miodem. Chleb, naleśniki i wypieki mogą być rozprzestrzeniane lub wypełnione zwykłym lub aromatycznym miodem. Mieszaninę można również skropić lodami lub innymi deserami, aby dodać smaku.

Czasami pszczelarz wprowadzi mieszankę dziesięciu procent już gotowego produktu i dziewięćdziesiąt procent pasteryzowanego miodu podczas procesu kremowania. Z dziesięcioma procentami miodu, który ma powstanie małych kryształów, reszta miodu ma tendencję do naśladowania wielkości kryształów. Jeśli pszczelarz nie ma jeszcze gotowego produktu, może pozwolić miodowi naturalnie krystalizować, a następnie energicznie mieszać miód, aby rozbić duże kryształy.