Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia wegańskiej krówki?
Ludzie, którzy podążają za dietą wegańską, zazwyczaj nie jedzą żadnych produktów zwierzęcych, w tym mięsa, mleka, masła, śmietany lub sera. Wegańskie jedzenie musi być wykonane bez wielu wspólnych składników zwierząt znalezionych w wypiekach, cukierkach i wielu innych potrawach. Specjalny przepis tylko do gotowania wegańskiego będzie zazwyczaj najlepszym sposobem na zrobienie wegańskiej krówki, przynajmniej na początku. W niektórych przypadkach można zastosować standardowy przepis na krówki, z wegańskimi składnikami zastąpionymi produktami zwierzęcymi, choć nie zawsze może to działać. Istnieją również różne rodzaje krówek, takie jak odmiany gotowane i nie gotowane, oraz smaki, które mogą wymagać różnych rodzajów substytucji żywności w gotowaniu wegańskim.
Robienie krówek zwykle wymaga podstawowych składników, takich jak masło, cukier, mleko, ekstrakt waniliowy i czekolada lub inne chipsy smakowe. Gotowana krówka jest zwykle wytwarzana przez topnienie masła i gotowanie w nim cukru, aż utworzy syrop, który stwardnianie krówki po ostygnięciu. Fudg nie ugotowanyES polegają na gęstości składników, aby były gęste i łatwe do pokrożenia na kawałki. Każdy, kto ma problemy z gotowaną krówką, może najpierw spróbować niezakłóconej wegańskiej krówki, ponieważ zwykle można ją łatwiej regulować podczas mieszania. Na przykład niezakłoniona partia, która wydaje się zbyt cienka, można często pogrubić dodając odrobinę mąki lub innych suchych składników bez rujnowania przepisu.
wegańska krówki, które nie trzeba gotować poza topieniem cukru w mokre składniki, można wykonać z różnorodnymi składnikami. Niektóre rodzaje puree owoców i warzyw, takie jak awokado, mogą pomóc krówki kremowej konsystencji. Tego rodzaju niezarejona wegańska krówki mogą wymagać chłodzenia, aby uruchomić i utrzymać swój kształt. Gotowana kroma ogólnie pozostaje twarda w temperaturze pokojowej, chociaż niektóre odmiany wegańskie mogą nadal wymagać schłodzonego, aby właściwie stwardnieją.
gotowana krówka może być easiER, aby wykonać przepis wegański, zamiast zastępować wegańską margarynę, mleko i czekoladowe chipsy w standardowy przepis. Wynika to z faktu, że masło jest kluczowym składnikiem krówek bez wegan. Masło lub margaryna zmieszane z cukrem są często używane do gotowania w syropie, który ostatecznie nadaje kradzieży jego kształtu i konsystencji. Niektóre wegańskie margaryny mogą nie gotować w ten sam sposób i nie będą tworzyć tej potrzebnej twardości po schłodzeniu. Wegańskie przepisy mogą wymagać składników takich jak masło migdałowe, mleko sojowe lub kokosowe, a także specjalne wegańskie chipsy czekoladowe w znacznie różnych ilościach, niż można znaleźć w zwykłym przepisie na krówki.
Ważne jest, aby pamiętać, że tekstura wegańskiej krówki prawdopodobnie będzie przynajmniej nieco inna niż zwykła krówki. Ponadto przepisy, które mają być bardziej kremowe niż inne, są bardziej prawdopodobne niż suche przepisy, które wymagają ciągłego chłodzenia, aby utrzymać swój kształt i jędrność. Eksperymentowanie z różnymi przepisami na krówki wegańskie jest prawdopodobnie najlepszym sposobemDla większości kucharzy nauka się robienia krówek bez produktów pochodzenia zwierzęcego.