채식주의 자 퍼지를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

비건 채식을 따르는 사람들은 일반적으로 육류, 우유, 버터, 크림 또는 치즈를 포함한 동물성 제품을 먹지 않습니다. 완전 채식 음식은 구운 식품, 사탕 및 기타 많은 요리에서 발견되는 많은 일반적인 동물성 성분없이 만들어야합니다. 비건 채식 요리를위한 특별한 레시피는 일반적으로 처음에는 비건 채식 퍼지를 만드는 가장 좋은 방법입니다. 어떤 경우에는 표준 퍼지 레시피를 사용할 수 있으며, 동물성 제품으로 대체 된 비건 재료를 사용하여 항상 작동하지는 않습니다. 요리 된 품종 및 비 요리 품종과 같은 다양한 유형의 퍼지와 비건 요리에서 다양한 종류의 음식 대체를 요구할 수있는 맛이 있습니다.

퍼지를 만드는 것은 일반적으로 버터, 설탕, 우유, 바닐라 추출물 및 초콜릿 또는 기타 풍미 칩과 같은 기본 성분을 요구합니다. 요리 된 퍼지는 일반적으로 버터를 녹이고 설탕을 식히면 퍼지를 강화하는 시럽을 형성 할 때까지 설탕을 요리하여 만들어집니다. 조리되지 않은 FUDGES는 성분의 밀도에 의존하여 두껍고 조각으로 자르기 쉽게 만듭니다. 요리 된 퍼지에 어려움이있는 사람은 믹싱하는 동안 일반적으로 더 쉽게 조정할 수 있기 때문에 요리하지 않은 채식주의 자 퍼지를 먼저 시험해보기를 원할 수 있습니다. 예를 들어, 너무 얇아 보이는 비 요리 배치는 레시피를 망치지 않고 작은 밀가루 나 다른 건조 성분을 추가하여 종종 두껍게 ​​할 수 있습니다.

젖은 성분으로 녹는 설탕을 넘어 요리 할 필요가없는 비건 채식 퍼지는 다양한 성분으로 만들 수 있습니다. 아보카도와 같은 일부 유형의 으깬 과일과 채소는 퍼지에 크림 같은 질감을 줄 수 있습니다. 이러한 유형의 비 조리 비건 채식 퍼지는 단단히 고정하고 모양을 유지하기 위해 냉장이 필요할 수 있습니다. 요리 된 퍼지는 일반적으로 실온에서 단단하게 유지되지만 일부 비건 품종은 여전히 ​​제대로 굳어지기 위해 차가워 야 할 수도 있습니다.

요리 된 퍼지는 Easi 일 수 있습니다비건 채식 마가린, 우유 및 초콜릿 칩을 표준 레시피로 대체하기보다는 비건 레시피를 따라야합니다. 버터는 비 채식 요리 퍼지의 핵심 성분이기 때문입니다. 설탕과 혼합 된 버터 또는 마가린은 종종 시럽으로 요리하는 데 사용되며 결국 퍼지에게 모양과 질감을줍니다. 일부 비건 마가린은 같은 방식으로 요리하지 않을 수 있으며 냉각시 필요한 견고성을 만들지 않습니다. 비건 채식 요리법은 아몬드 버터, 콩 또는 코코넛 밀크와 같은 성분 및 일반 퍼지 레시피에서도 볼 수있는 것과 훨씬 다른 양의 특수 비건 초콜릿 칩을 요구할 수 있습니다.

비건 퍼지의 질감은 규칙적인 퍼지와 적어도 약간 다를 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 또한, 다른 것보다 크림질이되는 레시피는 형태와 견고성을 유지하기 위해 끊임없는 냉장이 필요한 건조한 레시피보다 더 가능성이 높습니다. 다른 비건 퍼지 레시피를 실험하는 것이 가장 좋은 방법 일 것입니다.대부분의 요리사는 동물성 제품없이 퍼지를 만드는 법을 배우기 위해.