바베큐 흡연자 란 무엇입니까?

바베큐 흡연자는 음식을 담배를 피우도록 특별히 수정되거나 고안된 그릴로, 음식을 제어하고 분리하여 음식이 담배를 피우지 않고 실제로 구워지는 것을 방지합니다. 바베큐 흡연자에는 두 가지 주요 유형의 흡연자와 수직 흡연자가 있습니다. 수직 흡연자는 키가 큰 단위로 음식이 열원 위에 쌓여 연기가 자연스럽게 올라가고 통과합니다. 오프셋 흡연자는 일반적으로 연기가 생성 된쪽으로 작은 구획이있는 넓은 실린더입니다. 그런 다음 주요 챔버로 배관하여 굴뚝을 통해 빠져 나가기 전에 고기를지나갑니다. 모든 바베큐 흡연자는 목재 또는 목재 칩을 가열하여 연기를 만들기 위해 연료를 만들기 위해 열원을 사용하여 열원이 있습니다.

다른바베큐 흡연자의 디자인은 흡연 과정을 흡연 과정을 쉽고 예측 가능하며 때로는 휴대용으로 만들려고합니다. 성공적인 흡연에 필요한 주요 요소는 연기를 생성하는 방법입니다. 이것은 숯, 가스 또는 전기와 같은 연료를 사용하여 목재로 채워진 상자를 가열하는 가열 요소를 제공함으로써 달성 할 수 있습니다. 실제로 불을 지르지 않고 목재가 담배를 피우는 것이 중요합니다. 신중한 열 관리를 통해 달성됩니다. 오프셋 흡연자는 단지 나무로 사용할 수 있지만 바베큐에 대한 많은 경험과 거의 논쟁의 여지가 필요합니다.

수직 흡연자를 사용하는 것은 일반적으로 오프셋 바베큐 흡연자를 사용하는 것보다 간단한 과정입니다. 흡연자의 바닥에있는 열원은 나무를 가열하여 연기를 만들고 일반적으로 물 팬을 가열하여 직접 열을 소멸시키고 요리 부위의 공기를 촉촉하게 유지합니다. 수직 흡연자는 일반적으로 다른 유형보다 더 작고 때로는 너무 작아서 큰고기 컷.

바베큐 흡연자 오프셋은 요리실과 분리 된 작은 구획에서 연기를 만듭니다. 이것은 연기를 만드는 간접 열이 음식을 지나치게 익힐 가능성이 거의 없음을 의미합니다. 또한 차가운 흡연 식품을 가능하게합니다. 오프셋 흡연자는 크기와 연기가 통과 해야하는 음식 주변의 공간 때문에 수직 흡연자보다 목재와 연료가 더 필요할 수 있습니다. 이 흡연자들은 매우 낮은 열에서 아주 오랫동안 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

일반 그릴에 사용할 수있는 바비큐 흡연자의 대체 버전이 있습니다. 저렴한 옵션 중 하나는 뚜껑이있는 표준 그릴 안에 배치 할 수있는 덮은 금속 바스켓 유형입니다. 그릴의 불꽃은 나무 칩이 들어있는 팬을 가열합니다. 그런 다음 칩은 그릴을 채우는 연기를 방출하지만,이 버전은 실제로 전용 흡연자보다 더 많은 목재가 필요할 수 있습니다.