손가락 잔디는 무엇입니까?

손가락 잔디는 베트남 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 동남아시아 허브이며 다른 국가의 요리에도 나타납니다. 손가락 잔디의 맛은 묘사하기가 약간 어렵습니다. 강한 레몬 노트와 커민의 힌트가 있지만 희미하게 비누를 맛보십시오. 이 허브는 베트남 시장, 때로는 신선하고 말린 형태로 구입할 수 있으며, 따뜻한 기후에 사는 사람들을 위해 집에서 자랄 수 있습니다. 공식적으로, 그것은 limnophilia aromatica 로 알려져 있지만, 그것은 무엇보다도 논초, ngo om 및 shui fu rong이라고도합니다. 이 식물의 많은 아시아 이름은 쌀과 시내와 같은 매우 촉촉한 환경에서 자라는 것을 선호하는 사실을 언급하며 종종 호수와 강 근처에서 발견됩니다. 수분이 필요할뿐만 아니라 손가락 잔디에는 더운 날씨와 높은 습도가 필요합니다.

식물에는 다육 줄기, 작은 뾰족한 녹색 잎 which는 일종의 백리향과 섬세한 라벤더 색의 꽃처럼 보입니다. 접시에 첨가되기 전에 줄기를 미세하게 다진해야하지만 식물의 모든 부분은 사용할 수 있습니다. 손가락 잔디는 베트남의 전통적인 신맛 수프의 핵심 성분이며 인기있는 국수 요리 인 포에서도 사용됩니다.

레시피가 손가락 잔디, Shui Fu Rong, Rice Herb, Kayang, Ngo Om, Rau Om 또는 Shiso-Kusa를 요구할 때이 허브를 얻을 수 없으면 레몬 힌트와 함께 요리에 약간의 커민을 추가 할 수 있습니다. 이것은 풍미를 정확하게 복제하지는 않지만, 그것은 근사치에 근사하여 레시피가 진행중인 맛에 가까워집니다.

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손가락 잔디를 키우고 싶다면 때로는 베트남 시장에서 시작을 찾을 수 있습니다. 온실이없는 경우이 식물을 재배하는 가장 좋은 방법은 환기구가 몇 개있는 비닐 봉지로 덮인 냄비에 있습니다. 그만큼가방은 미니어처 온실을 만들어 식물을 습하고 따뜻하게 유지하며 냄비를 사용하면 손가락 풀을 쉽게 움직여서 가장 좋은 곳을 찾을 수 있습니다. 이 식물들은 햇볕에 플라스틱으로 구운 부분 태양을 선호하는 경향이 있습니다. 당신은 또한 맑은 플라스틱 소다 병으로 손가락 잔디를 키우십시오. 이는 습도를 만들고 냄비 위에 뿌려진 비닐 봉지보다 약간 깔끔해 보입니다.