¿Cuáles son los mejores consejos para el zapatero de ruibarbo?
Uno de los mejores consejos para un zapatero de ruibarbo es evitar cortar los tallos demasiado finamente. Dado que los zapateros se hornean en el horno hasta que estén burbujeando, los ingredientes como el ruibarbo deben cortarse en trozos lo suficientemente gruesos como para sostener su forma o se convertirán en papilla. Los zapateros de ruibarbo también deben tener un sabor bien en lugar de enweiteados para evitar que se pierda el sabor agrio característico de los tallos.
El ruibarbo tiende a volverse más dulce a medida que se cocina. Cinnamon es una gran adición a los zapateros de ruibarbo, ya que agrega fragancia y dulzura. Agregar manzanas o fresas en rodajas a un zapatero de ruibarbo es otra excelente manera de resaltar su dulzura sin exagerar el azúcar. En general, una buena relación de azúcar para experimentar al hacer este plato de postre es aproximadamente una parte de cada ruibarbo de siete partes. Sirviendo al zapatero cubierto con vainilla, o incluso fresa, el helado es otra forma de hacer que el postre sea más dulce sin agregar exceso de azúcar marrón o blanco.Ctly a él.
Una parte superior crujiente puede ser muy atractiva en un zapatero. Un excelente consejo para un tope de tope de ruibarbo nítido es usar trigo integral en lugar de harina para todo el propósito, así como avena enrollada y toca de mantequilla dura para la cubierta. Para aquellos que intentan limitar su ingesta de grasas saturadas, pero encuentran que la margarina trans sin grasas es demasiado suave para colocar en la mezcla de cobertura, se pueden colocar pequeños trozos de sustituto de mantequilla en papel de cera y luego en el congelador para volverse más sólido.
El zapatero de ruibarbo se considera un postre de primavera y verano ya que el vegetal de fruta generalmente está listo para recoger en ese momento. Picar los tallos de ruibarbo fresco en rodajas y congelarlos en bolsas de plástico o recipientes cubiertos permite a los panaderos preparar el zapatero en cualquier temporada. Los zapateros de ruibarbo se disfrutan mejor, por lo que son buenos postres de otoño e invierno. Un gran consejo es cronometrar la calefacción deel zapatero para que tenga tiempo para enfriarse un poco antes de ser servido.
Como directriz general, entre cinco y siete tallos de ruibarbo es igual a 1 lb. (0.454 kg). Las hojas nunca deben usarse para hornear, ya que son tóxicas. Cortar los tallos en rodajas que tienen aproximadamente 1/2-3/4 pulgadas (1.27-1.91 cm) de espesor generalmente ayuda a evitar que el ruibarbo se cocine demasiado tiempo que el tiempo de cocción y la temperatura del horno sean moderados. También es importante recordar que la verdura congelada generalmente necesita menos tiempo de cocción que el fresco. Un consejo para ayudar a evitar el exceso de acogedora durante el corte es colocar el cuchillo en ángulo diagonal al cortar el ruibarbo.