Jaké jsou nejlepší tipy pro Rhubarb Cobbler?

Jedním z nejlepších tipů pro Rhubarbový švec je zabránit krájení stonků příliš tenkého. Vzhledem k tomu, že šlábeři jsou pečeni v troubě, dokud nebudou bublat, měly by být ingredience, jako je rebarbora, nakrájená na kousky dostatečně silné, aby držely svůj tvar, nebo se otočí na kaši. Rhubarbová dlažebníci by měli být také dobře ochuceni, než aby byli nadměrně oslabeni, aby se zabránilo charakteristickému koláčovému chuti stonků, aby se ztratily.

Rhubarb má tendenci stát se sladší, když vaří. Skořice je skvělým doplňkem rebarborových dlážců, protože přidává vůni i sladkost. Přidání nakrájených jablek nebo jahod do rebarbora je dalším skvělým způsobem, jak vynést svou sladkost bez přehánění cukru. Obecně je dobrý poměr cukru k experimentu při výrobě tohoto dezertního misky asi jednou částí na každých sedmi částí rebarbora. Sloužící s koblerem zakončeným vanilkou nebo dokonce jahodovou, zmrzlina je dalším způsobem, jak udělat dezert sladší bez přidání přebytku hnědého nebo bílého cukru.k tomu.

Křupavý top může být na šblečku velmi přitažlivý. Skvělým tipem pro ostrý top rebarbora je používat celozrnnou pšenici spíše než na všechny účelové mouky a staromódní válcované oves a natírání tvrdého másla pro zálivu. Pro ty, kteří se snaží omezit svůj příjem nasyceného tuku, ale najdou margarín bez tuku příliš měkký na to, aby nasadil na směs polevy, mohou být malé kousky náhrady másla umístěny na voskový papír a poté do mrazničky, aby se staly pevnější.

Rhubarb Cobbler je považován za jarní a letní dezert, protože ovocná zelenina je obvykle připravena na výběr v té době. Sekání čerstvých rebarborů na plátky a zmrazení je v plastových sáčcích nebo zakrytých nádobách umožňuje pekařům připravit Cobbler v každé sezóně. Rhubarbová dlažebníci se nejlépe užívají v teple, takže dělají pěkné podzimní a zimní dezerty. Skvělý tip je na čase vytápěníCobbler, takže má čas mírně vychladnout před podáváním.

Jako obecný směr je asi pět až sedm stonků rebarbora rovno 1 lb. (0,454 kg). Listy by se nikdy neměly používat při pečení, protože jsou toxické. Řezání stop na plátky, které jsou silné přibližně 1/2-3/4 palce (1,27-1,91 cm), obvykle pomáhá zabránit tomu, aby se rebarbora převařila, pokud je doba pečení a teplota pečení mírná. Je také důležité si uvědomit, že zmrazená zelenina obvykle potřebuje méně doby vaření než čerstvá. TIP, který pomáhá zabránit nadměrné strunosti během krájení, je umístit nůž do úhlu při řezání rebarbory.