Vilka är de bästa tipsen för rabarberbsare?

Ett av de bästa tipsen för en rabarberbullare är att undvika att skära stjälkarna för tunt. Eftersom skomakare är bakade i ugnen tills de bubblar, bör ingredienser som rabarber skäras i bitar som är tillräckligt tjocka för att hålla sin form eller så vänder de sig till svamp. Rabarberkomlare bör också vara välsmakade snarare än över-sötade för att förhindra att den karakteristiska tårta smaken hos stjälkarna går förlorade.

rabarber tenderar att bli sötare när den lagar mat. Cinnamon är ett bra komplement till rabarberkullare, eftersom det tillför både doft och sötma. Att lägga till skivade äpplen eller jordgubbar i en rabarberbullare är ett annat bra sätt att få fram sin sötma utan att överdriva sockret. I allmänhet är ett bra sockerförhållande att experimentera med när man gör denna desserträtt ungefär en del till var sju delar rabarber. Serverar skomakaren toppad med vanilj, eller till och med jordgubbe, glass är ännu ett sätt att göra efterrätten sötare utan att lägga till överskott av brunt eller vitt sockerdräkterCtly till det.

En krispig topp kan vara mycket tilltalande på en skomakare. Ett bra tips för en skarp rabarber-skomakare topp är att använda fullkorn snarare än allt mjölk såväl som gammaldags rullade havre och dabs av hårt smör för toppningen. För dem som försöker begränsa sitt mättade fettintag, men tycker att transfettfri margarin är för mjuk för att dabba på toppblandningen, kan små bitar av smörersättningen placeras på vaxpapper och sedan i frysen för att bli mer solid.

rabarberbullare betraktas som en vår- och sommardessert eftersom den fruktliknande grönsaken vanligtvis är redo för plockning vid den tiden. Att hugga färska rabarberstjälkar i skivor och frysa dessa i plastpåsar eller täckta containrar gör att bagare kan förbereda skomakaren under varje säsong. Rabarberkomare åtnjuter bäst varma, så de gör fina fall- och vinterdesserter. Ett bra tips är att tidsvärmeCobbler så den har tid att svalna något innan den serveras.

Som en allmän riktlinje är cirka fem till sju rabarberstjälkar lika med 1 pund (0,454 kg). Bladen ska aldrig användas vid bakning eftersom de är giftiga. Att skära stjälkarna i skivor som är ungefär 1/2-3/4 tum (1,27-1,91 cm) tjockt hjälper vanligtvis till att rabarberen blir överkokt så länge bakningstiden och ugntemperaturen är måttlig. Det är också viktigt att komma ihåg att den frysta grönsaken vanligtvis behöver mindre tillagningstid än den färska. Ett tips för att hjälpa till att förhindra överflödig stränghet under skivningen är att placera kniven i en diagonal vinkel när du skär rabarber.