Jakie są najlepsze wskazówki dla szewca rabarbaru?

Jedną z najlepszych wskazówek dla szewca rabarbowego jest unikanie zbyt cienkiego krojenia łodyg. Ponieważ szewlowie są upieczeni w piekarniku, aż bulgotają, składniki takie jak rabarbar powinny być pocięte na kawałki wystarczająco grube, aby utrzymać swój kształt, w przeciwnym razie zwrócą się do papki. Rabarb Cobblers powinny być również dobrze smakowe, a nie przesadzone, aby zapobiec utratę charakterystycznego smaku łodygi.

rabarbar ma tendencję do słodszego, gdy gotuje. Cinnamon jest doskonałym dodatkiem do szabaków rabarbarowych, ponieważ dodaje zarówno zapachu, jak i słodyczy. Dodanie pokrojonych jabłek lub truskawek do szewca rabarbaru to kolejny świetny sposób na wydobycie swojej słodyczy bez przesadzania cukru. Ogólnie rzecz biorąc, dobry stosunek cukru do eksperymentowania podczas robienia tego deserowego naczynia jest około jednej części na rabarbar na siedem części. Podawanie szewca zwieńczonego wanilią, a nawet truskawkową lody to kolejny sposób na to, aby deser był słodszy bez dodawania nadmiaru brązowego lub białego cukrudo tego.

Chrupiący top może być bardzo atrakcyjny dla szewca. Świetną wskazówką dla chrupiącego szoblnika rabarbaru jest użycie pełnoziarnistej pszenicy, a nie mąki z całego celu, a także staromodnego owsa i odrobiny twardego masła do polewy. Dla tych, którzy próbują ograniczyć spożycie tłuszczu nasyconego, ale uważaj, że margaryna beztłuszczowa zbyt miękka, aby odchylić się do mieszanki dodatkowej, na papierze woskowym można umieścić małe kawałki masła, a następnie w zamrażarce, aby stać się bardziej solidne.

Rabarb Cobbler jest uważany za deser wiosenny i letni, ponieważ warzywo podobne do owoców jest zwykle gotowe do zbierania w tym czasie. Siedzenie świeżych łodyg rabarbaru w plastry i zamrażanie ich w plastikowych torbach lub zadaszonych pojemnikach pozwala piekarze przygotować szewc w dowolnym sezonie. Bobblery rabarbaru najlepiej cieszyć się ciepłem, więc robią ładne desery jesienne i zimowe. Świetna wskazówka jest na czas ogrzewaniaszewc, więc ma czas na lekko ochłodzenie się przed podaniem.

Jako ogólna wytyczna, około pięciu do siedmiu łodyg rabarbaru jest równe 1 funtowi (0,454 kg). Liście nigdy nie powinny być używane do pieczenia, ponieważ są toksyczne. Przeniesienie łodyg na plastry o grubości około 1/2-3/4 cali (1,27-1,91 cm) zwykle pomaga zapobiec rozgotowaniu rabarbaru, o ile czas pieczenia i temperatura piekarnika są umiarkowane. Ważne jest również, aby pamiętać, że mrożone warzywo zwykle wymaga mniej czasu gotowania niż świeże. Wskazówka dotycząca zapobiegania nadmiernej serii podczas krojenia jest umieszczenie noża pod kątem po przekątnej podczas cięcia rabarbaru.