Was sind die besten Tipps für Rhabarbenschuster?
Eine der besten Tipps für einen Rhabarber -Cobbler ist es, die Stiele zu dünn zu schneiden. Da Kopfsteinpflaster im Ofen gebacken werden, bis sie sprudeln, sollten Zutaten wie Rhabarber in Stücke geschnitten werden, die dick genug sind, um ihre Form zu halten, oder sie werden sich in Brei verwandeln. Rhabarber-Kopfsteinpflaster sollten auch gut verblüfft sein und nicht übersüßt werden, um zu verhindern, dass der charakteristische Tortengeschmack der Stiele verloren geht.
Rhabarber wird beim Kochen süßer. Cinnamon ist eine großartige Ergänzung zu Rhabarber Cobblers, da es sowohl Duft als auch Süße verleiht. Das Hinzufügen geschnittener Äpfel oder Erdbeeren zu einem Rhabarber -Cobbler ist eine weitere großartige Möglichkeit, seine Süße herauszuholen, ohne den Zucker zu übertreiben. Im Allgemeinen beträgt ein gutes Zuckerverhältnis zum Experimentieren bei der Herstellung dieser Dessertschale etwa ein Teil bis zu einem Rhabarber von sieben Teilen. Das Servieren des Schusters mit Vanille oder sogar Erdbeere ist ein weiterer Weg, um das Dessert süßer zu machen, ohne überschüssigen braunen oder weißen Zucker zu fördernctly dazu.
Eine knusprige Oberseite kann bei einem Schuster sehr ansprechend sein. Ein großartiger Tipp für ein knuspriges Rhabarber-Cobbler-Top besteht darin, Vollkornmehl und altmodische Hafer und Tupfer mit harter Butter für das Belag zu verwenden. Für diejenigen, die versuchen, ihre gesättigte Fettaufnahme zu begrenzen, aber transfettfreie Margarine zu weich, um sie auf die Mischung aus der Topping zu tupfen, können kleine Stücke des Butterersatzes auf Wachspapier und dann in den Gefrierschrank gelegt werden, um fester zu werden.
Rhabarber-Cobbler gilt als Frühlings- und Sommerdessert, da das fruchtartige Gemüse normalerweise zu dieser Zeit zum Auspflotieren bereit ist. Wenn Sie frische Rhabarber -Stiele in Scheiben hacken und diese in Plastiktüten oder bedeckten Behältern einfrieren, können die Bäcker den Schuster in jeder Saison vorbereiten. Rhabarberpflaster werden am besten warm genossen, also machen sie schöne Herbst- und Winterdesserts. Ein toller Tipp ist die Erhitze vonDer Schuster hat also Zeit, sich leicht abzukühlen, bevor er serviert wird.
Als allgemeine Richtlinie entspricht etwa fünf bis sieben Rhabarberstiele 0,454 kg. Die Blätter sollten niemals beim Backen verwendet werden, da sie giftig sind. Das Schneiden der Stiele in Scheiben, die ungefähr 1/2-3/4 Zoll (1,27-1,91 cm) dick sind, verhindern normalerweise, dass der Rhabarber so lange verkocht wird, wie die Backzeit und die Ofentemperatur moderat sind. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass das gefrorene Gemüse normalerweise weniger Kochzeit als das Frische benötigt. Eine Spitze für die Vorbeugung von überschüssiger Fadenheit während des Schneidens besteht darin, das Messer beim Schneiden des Rhabarbers in einem diagonalen Winkel zu platzieren.