¿Cuáles son los mejores consejos para asar pechuga de pavo?
Los mejores consejos para asar pechuga de pavo incluyen elegir un pájaro de buena calidad, prepararlo adecuadamente para cocinar y luego asarlo durante la cantidad óptima de tiempo a la temperatura correcta. El proceso de asar pechuga de pavo comienza en la tienda de comestibles o carnicero; Recoger el pájaro de tamaño adecuado para el horno, la sartén y el tamaño de la familia ayudará a garantizar el éxito. Se debe permitir suficiente tiempo para preparar el pavo, el relleno y cualquier recorte que se sirvan junto, y la carne debe servirse a la temperatura correcta para obtener los mejores resultados.
La pechuga de pavo de asado ideal debe recogerse después de considerar el tipo y el tamaño para servir. Se debe comprar al menos una libra por persona; Una comida para seis personas requeriría al menos una pechuga de pavo de 6 libras. Se debe tomar una decisión de si la carne se comprará fresca o congelada. El pavo fresco se puede empujar para ver si ofrece mucha carne; Se puede seleccionar pavo congelado si no se cocinará dentro de 48 houRs.
Una pechuga de pavo asada es toda carne blanca; Dado que no tiene la grasa adicional de la carne oscura, agregar grasa y humedad antes del proceso de cocción ayudará a producir una comida sabrosa y tierna. La carne debe estar salpicada antes de asar para agregar humedad y sabor. Inmersar al pavo en agua fuertemente salada y permitir que empape evitará que se seque mientras se cocina. Se deben permitir unas pocas horas para que se asan antes de que la pechuga de pavo se asa.
Una vez que la pechuga de pavo está salpicada, deslizar unas gats de mantequilla debajo de la piel agregará grasa a la carne y evitará que se sequen. La piel del pavo debe separarse de la carne; Entonces las palmaditas de mantequilla deben deslizarse debajo de la piel. La mantequilla también agregará grasa a la pechuga de pavo y le dará al pecho cocido un acabado crujiente y marrón.
Una de las cosas más importantes para recordar al asar pechuga de pavo es cocinar el MComa y relleno a la temperatura adecuada antes de servir. El USDA recomienda cocinar pechuga de pavo a 165 ° F (aproximadamente 74 ° C). Esta temperatura debe verificarse con un termómetro de carne y debe incluir relleno y carne.