Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia piersi z indyka?
Najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia piersi z indyka obejmują zbieranie dobrej jakości ptaka, właściwe przygotowanie go do gotowania, a następnie pieczenie go przez optymalny czas w odpowiedniej temperaturze. Proces pieczenia piersi z indyka zaczyna się w sklepie spożywczym lub rzeźniku; Zbieranie odpowiedniego ptaka do piekarnika, patelni i rozmiaru rodziny pomoże zapewnić sukces. Należy mieć wystarczająco dużo czasu na przygotowanie indyka, farszu i wszelkich dodatków, które będą podawane obok, a mięso powinno być podawane w prawidłowej temperaturze, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Idealna pierś z indyka pieczonego należy zbierać po rozważeniu rodzaju i rozmiaru. Należy kupić co najmniej jeden funt na osobę; Posiłek dla sześciu osób wymagałby przynajmniej 6-funtowej piersi z indyka. Należy podjąć decyzję, czy mięso zostanie zakupione świeże, czy zamrożone. Świeży indyk można szturchać, aby sprawdzić, czy oferuje dużo mięsa; Mrożony indyk można wybrać, jeśli nie zostanie ugotowany w ciągu 48 huRs.
Pieczone piersi z indyka to wszystko białe mięso; Ponieważ nie ma dodatkowego tłuszczu ciemnego mięsa, dodanie tłuszczu i wilgoci przed procesem gotowania pomoże stworzyć aromatywny, delikatny posiłek. Mięso powinno być solone przed pieczeniem, aby dodać wilgoć i smak. Zanurzenie indyka w mocno osolonej wodzie i pozwalanie mu wchłonąć, powstrzyma go przed wyschnięciem podczas gotowania. Kilka godzin należy pozwolić na solanie przed pieczeniem piersi z indyka.
Po solonej piersi z indyka wsuwając kilka poklepania masła pod skórą, doda tłuszczu do mięsa i powstrzyma, jeśli wyschnie. Skóra indyka należy oddzielić od mięsa; Następnie pod skórą należy przesunąć poklepanie masła. Masło doda również tłuszczu do piersi z indyka i nada gotowanej piersi chrupiące, brązowe wykończenie.
Jedną z najważniejszych rzeczy do zapamiętania podczas pieczenia piersi z indyka jest ugotowanie mJedz i wypychaj odpowiednią temperaturę przed podaniem. USDA zaleca gotowanie piersi z indyka do 165 ° F (około 74 ° C). Temperaturę tę należy sprawdzić za pomocą termometru mięsnego i powinna obejmować farsz i mięso.