Wat zijn de beste tips voor het roosteren van kalkoenborst?
De beste tips voor het roosteren van kalkoenborst zijn het plukken van een vogel van goede kwaliteit, het goed voorbereiden van het koken, en het vervolgens voor de optimale hoeveelheid tijd bij de juiste temperatuur roosteren. Het proces van het roosteren van kalkoenborst begint bij de supermarkt of slager; Door de rechtermaat vogel te kiezen voor je oven, pan en gezinsformaat zal helpen succes te garanderen. Voldoende tijd moet worden toegestaan om de kalkoen, vulling en eventuele afwijkingen te bereiden die naast elkaar worden geserveerd, en het vlees moet worden geserveerd op de juiste temperatuur voor de beste resultaten.
De ideale bradenkalkoenborst moet worden geplukt na het overwegen van het type en de grootte om te serveren. Minstens één pond per persoon moet worden gekocht; Een maaltijd voor zes mensen zou minimaal een kalkoenborst van 6 pond nodig hebben. Er moet een beslissing worden genomen of het vlees fris of bevroren wordt gekocht. Verse kalkoen kan worden geprikt om te zien of het veel vlees biedt; Frozen Turkije kan worden geselecteerd als het niet binnen 48 uur wordt gekooktRs.
Een roosterende kalkoenborst is helemaal wit vlees; Omdat het niet het toegevoegde vet van het donkere vlees heeft, zal het toevoegen van vet en vocht voorafgaand aan het kookproces helpen een smaakvolle, zachte maaltijd te produceren. Het vlees moet voorafgaand aan het roosteren worden gehandeld om vocht en smaak toe te voegen. Het onderdompelen van de kalkoen in zwaar gezouten water en het toestaan dat het laat weken, zal voorkomen dat het uitdroogt terwijl het kookt. Een paar uur moet worden toegestaan om te pekelen voordat de kalkoenborst wordt geroosterd.
Zodra de kalkoenborst is gehandeld, glijdt een paar pats onder de huid vet toe aan het vlees en blijven ze als ze uitdrogen. De kalkoenhuid moet van het vlees worden gescheiden; Dan moet een boterpat onder de huid worden geschoven. De boter zal ook vet toevoegen aan de kalkoenborst en de gekookte borst een frisse, bruine afwerking geven.
Een van de belangrijkste dingen om te onthouden bij het roosteren van kalkoenborst is om de M te kokenEet en vulling op de juiste temperatuur voordat u serveert. De USDA beveelt aan kalkoenborst te koken tot 165 ° F (ongeveer 74 ° C). Deze temperatuur moet worden gecontroleerd met een vleeshermometer en moet zowel vulling als vlees bevatten.