¿Cuáles son los mejores consejos para servir a Brie y vino?
El vino servido con queso ha sido una combinación popular durante cientos de años. Un tipo de queso popular que se usa para este propósito es Brie, un queso blando que combina bien con muchos tipos de vino. El brie y el vino se disfrutan mejor cuando ambos se sirven a la temperatura adecuada y con alimentos complementarios como galletas saladas, frutas y pan.
Uno de los quesos franceses más conocidos, y los mejores tipos se fabrican con al menos 60 por ciento de la mantequilla. Un Brie de calidad tendrá una guía de maduración impresa en el paquete, enumerando cuando se hizo el queso, así como una fecha "mejor para". Una rueda madura de Brie tiene un sabor rico y mantecoso y una textura cremosa.
El sabor y la textura de Brie es el mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Cuando planea servir a Brie, se recomienda que lo retire del refrigerador con un par de horas de anticipación. El Brie debe llegar a la temperatura ambiente lentamente, pero no debe dejarse afuera tanto que se vuelve cálida y líquida.
Las temperaturas del vino dependen del tipo de vino. En general, los vinos blancos deben servirse a una temperatura de 48-58 grados Fahrenheit (9-14 grados Celsius). Los vinos tintos saben mejor cuando se sirven a una temperatura de 65-68 grados Fahrenheit (18-20 grados Celsius).
Muchos vinos, tanto rojos como blancos, combinan bien con Brie. Sirva a Brie con Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc o vinos y champán brillantes. Una regla general para servir a Brie y vino juntos es tener un equilibrio con sabores similares o enfatizar los elementos contrastantes del Brie y el vino.
Al servir a Brie y vino, vierta el vino en el tipo de copa de vino adecuado. Hay copas diseñadas para vino blanco, copas para vino tinto y flautas para champán. El tipo correcto de vidrio resaltará el aroma y el sabor del vino.
Corte el brie en cuñas individuales. La corteza de tÉl Brie es comestible, pero no todas las personas disfrutan del sabor y la textura. La decisión de eliminar la cáscara se basa en la preferencia personal.
Brie y el vino se sirven mejor con alimentos complementarios. Muchas personas sirven a Brie con galletas de agua, un pan francés crujiente o frutas como manzanas o uvas. Estos alimentos sacan los mejores aspectos de un buen brie, y saben bien con el vino.