¿Cuáles son los mejores consejos para la cocina del sur?
Las raíces de la cocina del sur de EE. UU. Son abundantes e incluyen estilos de muchas cocinas diferentes, como afroamericanos, británicos y nativos americanos. Uno de los mejores consejos para cocinar la verdadera cocina del sur es no cuestionar la receta. Para las personas que no crecieron en el sur de los Estados Unidos o incluso visitaron, los ingredientes y métodos de los alimentos al estilo del sur a veces pueden parecer excesivos o tontos. A lo largo de la misma línea, a veces los métodos e ingredientes de cocción no pueden sustituirse; Por ejemplo, la barbacoa cocinada lenta es muy diferente de la barbacoa en boxes. Por último, la carne generalmente no es necesaria para cada comida, y muchos sureños la excluyen a favor de otras fuentes de proteínas.
La cocción del sur puede ser un plato saludable con pesas vegetales o carne roja frita cubierta en salsa. Si bien es un estereotipo, algunos platos sureños no son lo que un médico generalmente recomendaría. El cocinero no debe alarmarse si un plato requiere más mantequilla de lo esperado. EnLa ddición, ocasionalmente especias y verduras se usan en exceso aparentemente en exceso, pero para la mejor cocina sureña, la receta debe seguirse con un ajuste mínimo. Cada cocina es diferente y puede ser un poco inusual de cocinar al principio.
Puede estar bien hornear una carne en lugar de asarla en una cocina, pero hasta que un cocinero esté familiarizado con la cocina sureña, él o ella no deben sustituir los métodos o ingredientes de cocción. Por ejemplo, el cerdo y el pollo de la barbacoa son populares en el sur de los Estados Unidos, pero muchas personas prefieren un cierto tipo de barbacoa. La barbacoa cocinada o horneada lenta puede saborear y verse muy diferente de la barbacoa en boxes e incluso puede requerir diferentes especias. Otro ejemplo son las judías verdes. Algunas personas hornean sus judías verdes, mientras que otras las fríen, y otras prefieren simplemente microondas hasta que estén calientes. Cada método produce un sabor y textura diferentes.
Por último, un director de operacionesk Nuevo para la cocina sureña generalmente no necesita agregar una carne a un plato con frijoles. La cocción del sur a menudo reemplaza la carne con frijoles; Por ejemplo, un plato popular se llama carne y verduras. Este plato básicamente consiste en un tipo de frijoles con una guarnición de una variedad de verduras verdes. Reemplazar la carne con frijoles no es necesariamente algo malo. Los frijoles pueden ser mucho más baratos y al mismo tiempo proporcionar una buena cantidad de proteínas. Además, generalmente tienen una larga vida útil, a diferencia de muchas carnes, que deben usarse dentro de unos meses de estar congelada, o de lo contrario la calidad cae.