Vilka är de bästa tipsna för södra matlagning?
Rötterna till den amerikanska södra matlagningen är rikliga och inkluderar stilar från många olika kök, såsom afroamerikanska, brittiska och indianer. Ett av de bästa tipsen för att laga mat sant södra köket är att ifrågasätta inte receptet. För människor som inte växte upp i södra USA eller till och med besöker kan ingredienserna och metoderna för södra livsmedel ibland verka överdrivna eller dumma. Längs samma ven kan ibland matlagningsmetoder och ingredienser inte ersättas; Till exempel är långsam kokt grill mycket annorlunda än gropgrill. Slutligen krävs inte kött för varje måltid, och många sydländare utesluter det till förmån för andra proteinkällor.
Södra matlagning kan vara en hälsosam grönsakstung maträtt eller friterad rött kött som kvävs i sås. Medan en stereotyp är något av en stereotyp är inte vad en läkare vanligtvis skulle rekommendera. Kocken ska inte bli orolig om en maträtt kräver mer smör än väntat. På enDDition, ibland kryddor och grönsaker används i till synes överskott, men för den bästa södra matlagningen bör receptet följas med minsta tweaking. Varje kök är annorlunda och kan vara lite ovanligt att laga mat till en början.
Det kan vara bra att baka ett kött istället för att broilera det i ett kök, men tills en kock är bekant med södra matlagning, bör han eller hon inte ersätta matlagningsmetoder eller ingredienser. Till exempel är grillfläsk och kyckling populära i södra USA, men många föredrar en viss typ av grill. Långsam kokt eller bakad grill kan smaka och se mycket annorlunda ut från gropgrill och kan till och med kräva olika kryddor. Ett annat exempel är gröna bönor. Vissa människor bakar sina gröna bönor, medan andra steker dem, och ännu andra föredrar att helt enkelt mikrovågar dem tills de är varma. Varje metod producerar en annan smak och konsistens.
Slutligen en COOK Nytt i södra matlagning behöver vanligtvis inte lägga till en kött till en maträtt med bönor. Södra matlagning ersätter ofta kött med bönor; Till exempel kallas en populär maträtt kött och gröna. Denna maträtt består i princip av en typ av bönor med en sidorätt med en mängd gröna grönsaker. Att ersätta kött med bönor är inte nödvändigtvis en dålig sak. Bönor kan vara mycket billigare medan de fortfarande ger en hel del protein. Dessutom har de vanligtvis en lång hållbarhet, till skillnad från många kött, som måste användas inom några månader efter att ha varit frusen, annars går kvaliteten ner.