南部料理のための最良のヒントは何ですか？

米国の南部料理の根は豊富で、アフリカ系アメリカ人、イギリス人、ネイティブアメリカンなど、さまざまな料理のスタイルが含まれています。真の南料理を調理するための最良のヒントの1つは、レシピに疑問を抱かないことです。米国南部で育った人や訪問さえしなかった人にとっては、南スタイルの食品の材料と方法は、時には過度または愚かに見えることがあります。同じ静脈に沿って、時には調理方法や材料を置き換えることができません。たとえば、ゆっくりと調理されたバーベキューは、ピットバーベキューとは大きく異なります。最後に、肉は通常、食事ごとに必要ではなく、多くの南部人は他のタンパク質源を支持してそれを除外しています。

南部の料理は、ソースで窒息する健康的な野菜が多い料理や、揚げた赤身の肉です。ややステレオタイプですが、一部の南部料理は、医師が通常推奨するものではありません。料理が予想よりも多くのバターを必要とする場合、料理人は心配しないでください。でddition、時にはスパイスや野菜が一見過剰に見えることがありますが、最高の南部料理のために、レシピは最小限の微調整を続ける必要があります。すべての料理は異なっており、最初は料理が少し珍しいことがあります。

肉を1つの料理で焼く代わりに焼くのは問題ないかもしれませんが、料理人が南部料理に精通するまで、料理や材料を代用してはいけません。たとえば、バーベキューの豚肉と鶏肉はアメリカ南部で人気がありますが、多くの人はある種のバーベキューを好みます。ゆっくりと調理されたバーベキューや焼きバーベキューは、ピットバーベキューとは大きく異なるように見えることがあり、異なるスパイスを必要とするかもしれません。別の例は、グリーンビーンズです。グリーンビーンズを焼く人もいれば、揚げた人もいれば、暖かくなるまで電子レンジを測定することを好む人もいます。各メソッドは、異なる味とテクスチャーを生成します。

最後に、COOKは通常、豆を豆と一緒に皿に加える必要はありません。サザンクッキングはしばしば肉を豆に置き換えます。たとえば、人気のある料理は肉と緑と呼ばれます。この料理は、基本的に、さまざまな緑の野菜のおかずのある豆の種類で構成されています。肉を豆に置き換えることは、必ずしも悪いことではありません。豆は、かなりのタンパク質を提供しながら、はるかに安くなる可能性があります。さらに、彼らは通常、多くの肉とは異なり、凍結してから数ヶ月以内に使用する必要がある、または品質が低下しなければならない長い貯蔵寿命を持っています。