Wat zijn de beste tips voor het zuiden van het koken?
De wortels van het zuiden van de VS zijn er in overvloed en omvatten stijlen van veel verschillende keukens, zoals Afro -Amerikaanse, Britse en Indiaanse. Een van de beste tips voor het koken van echte zuidelijke keuken is het recept niet in twijfel trekken. Voor mensen die niet zijn opgegroeid in de zuidelijke Verenigde Staten of zelfs bezoeken, kunnen de ingrediënten en methoden van voedsel in zuidelijke stijl soms buitensporig of dom lijken. Langs dezelfde geest kunnen kookmethoden en ingrediënten soms niet worden vervangen; Slowcooked Barbecue is bijvoorbeeld heel anders dan Pit Barbecue. Ten slotte is vlees meestal niet vereist voor elke maaltijd, en veel zuiderlingen sluiten het uit ten gunste van andere eiwitbronnen.
Southern koken kan een gezond groentegevel gerecht zijn of gefrituurd rood vlees gesmoord in saus. Hoewel enigszins een stereotype, zijn sommige zuidelijke gerechten niet wat een arts meestal zou aanbevelen. De kok mag niet worden gealarmeerd als een gerecht om meer boter vraagt dan verwacht. In eenDdition, af en toe kruiden en groenten worden in schijnbaar overtollig gebruikt, maar voor het beste zuidelijke koken moet het recept worden gevolgd met minimale tweaken. Elke keuken is anders en kan een beetje ongebruikelijk zijn om eerst te koken.
Het is misschien prima om een vlees te bakken in plaats van het in één keuken te braden, maar totdat een kok bekend is met het zuiden van het koken, mag hij of zij geen kookmethoden of ingrediënten vervangen. Barbecue varkensvlees en kip zijn bijvoorbeeld populair in de zuidelijke Verenigde Staten, maar veel mensen geven de voorkeur aan een bepaald soort barbecue. Langzaam gekookte of gebakken barbecue kan proeven en er veel anders uitzien dan pitbarbecue en kunnen zelfs verschillende kruiden vereisen. Een ander voorbeeld is groene bonen. Sommige mensen bakken hun sperziebonen, terwijl anderen ze bakken, en weer anderen geven er de voorkeur aan ze gewoon te magnetron tot het warm is. Elke methode produceert een andere smaak en textuur.
Ten slotte, een COOK nieuw in het zuiden van het koken hoeft meestal geen vlees toe te voegen aan een gerecht met bonen. Zuidelijk koken vervangt vaak vlees door bonen; Een populair gerecht wordt bijvoorbeeld vlees en greens genoemd. Dit gerecht bestaat in principe uit een soort bonen met een bijgerecht van een verscheidenheid aan groene groenten. Vlees vervangen door bonen is niet noodzakelijk een slechte zaak. Bonen kunnen veel goedkoper zijn en toch veel eiwitten bieden. Bovendien hebben ze meestal een lange houdbaarheid, in tegenstelling tot veel vlees, dat binnen een paar maanden na bevroren moet worden gebruikt, of anders gaat de kwaliteit daalt.