Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania południowego?
Korzenie amerykańskiego południowego gotowania są obfite i obejmują style z wielu różnych kuchni, takich jak Afroamerykanin, Brytyjczycy i Indian. Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących gotowania prawdziwej kuchni południowej jest nie kwestionuj przepisu. Dla osób, które nie dorastały w południowych Stanach Zjednoczonych ani nawet nie odwiedzały, składniki i metody potraw w stylu południowym mogą czasem wydawać się nadmierne lub głupie. W tej samej żywie czasami nie można zastąpić metod gotowania i składników; Na przykład wolno gotowany grilla bardzo różni się od grilla. Wreszcie, mięso zazwyczaj nie jest wymagane dla każdego posiłku, a wielu Południowców wyklucza go na korzyść innych źródeł białka.
Południowe gotowanie może być zdrowym daniem z warzywami lub głęboko smażone czerwone mięso duszone w sosie. Choć nieco stereotyp, niektóre naczynia południowe nie są tym, co zazwyczaj poleciłby lekarz. Kucharza nie powinien być zaniepokojony, jeśli danie wymaga więcej masła niż oczekiwano. WDdition, czasami przyprawy i warzywa są używane w pozornie nadmiaru, ale w przypadku najlepszego południowego gotowania należy przestrzegać minimalnej poprawki. Każda kuchnia jest inna i może początkowo być nieco niezwykła.
Może być dobrze upiec mięso zamiast pielęgnacji je w jednej kuchni, ale dopóki kucharz zapoznałby się z południowym gotowaniem, nie powinien zastępować metod gotowania ani składników. Na przykład wieprzowina z grilla i kurczak są popularne w południowych Stanach Zjednoczonych, ale wiele osób woli pewien rodzaj grilla. Powolne lub pieczone grill może smakować i wyglądać zupełnie inaczej niż grill, a nawet może wymagać różnych przypraw. Innym przykładem jest zielona fasola. Niektórzy ludzie upieją swoją zieloną fasolę, podczas gdy inni je smażą, a jeszcze inni wolą je po prostu mikrofalować do ciepłego. Każda metoda wytwarza inny smak i teksturę.
Wreszcie dyrektor operacyjnyK Nowy w południowym gotowaniu zwykle nie musi dodawać mięsa do naczynia z fasolą. Południowe gotowanie często zastępuje mięso fasolą; Na przykład jedno popularne danie nazywa się mięsem i zielenią. To naczynie w zasadzie składa się z rodzaju fasoli z przystawką z różnorodnymi zielonymi warzywami. Zastąpienie mięsa fasolą niekoniecznie jest złą rzeczą. Fasola może być znacznie tańsza, jednocześnie zapewniając dużą część białka. Ponadto zazwyczaj mają długi okres przydatności do spożycia, w przeciwieństwie do wielu mięs, które należy użyć w ciągu kilku miesięcy od zamarzania, w przeciwnym razie jakość spadnie.