Was sind die besten Tipps für das südliche Kochen?
Die Wurzeln der südlichen Küche in den USA sind reichlich vorhanden und umfassen Stile vieler verschiedener Küchen wie Afroamerikaner, Briten und Ureinwohner. Einer der besten Tipps zum Kochen der wahren südlichen Küche ist das Rezept nicht. Für Menschen, die nicht in den südlichen Vereinigten Staaten aufwachsen oder sogar besuchen, können die Zutaten und Methoden der Lebensmittel im südlichen Stil manchmal übermäßig oder albern erscheinen. In der gleichen Weise können manchmal Kochmethoden und Zutaten nicht ersetzt werden. Zum Beispiel unterscheidet sich langsam gekochtes Barbecue sehr vom Boxengrill. Schließlich ist Fleisch in der Regel für jede Mahlzeit nicht erforderlich, und viele Südstaatler schließen es zugunsten anderer Proteinquellen aus.
Das südliche Kochen kann ein gesundes Gemüseschalter oder ein frittiertes rotes Fleisch sein, das in Sauce erstickt ist. Während einige Southern -Gerichte ein gewisser Stereotyp nicht das sind, was ein Arzt normalerweise empfehlen würde. Der Koch sollte nicht alarmiert sein, wenn ein Gericht mehr Butter als erwartet erfordert. In aDdition, gelegentlich Gewürze und Gemüse werden scheinbar übermäßig verwendet, aber für die beste südliche Küche sollte das Rezept mit minimaler Optimierung verfolgt werden. Jede Küche ist anders und kann zunächst etwas ungewöhnlich sein.
Es mag in Ordnung sein, ein Fleisch zu backen, anstatt es in einer Küche zu braten, aber bis ein Koch mit dem südlichen Kochen vertraut ist, sollte er oder sie keine Kochmethoden oder Zutaten ersetzen. Zum Beispiel sind Barbecue -Schweinefleisch und Hühnchen in den südlichen Vereinigten Staaten beliebt, aber viele Menschen bevorzugen eine bestimmte Art von Grill. Langsam gekocht oder gebackener Grill können sich vom Boxengrill viel unterscheiden und möglicherweise sogar unterschiedliche Gewürze erfordern. Ein weiteres Beispiel sind grüne Bohnen. Einige Leute backen ihre grünen Bohnen, andere braten sie, andere lieber, sie einfach zu mikrowellen, bis sie warm sind. Jede Methode erzeugt einen anderen Geschmack und eine andere Textur.
Zuletzt ein COOK Neu in Südkoch muss normalerweise kein Fleisch mit Bohnen in ein Gericht hinzufügen. Das südliche Kochen ersetzt oft Fleisch durch Bohnen; Zum Beispiel heißt ein beliebtes Gericht Fleisch und Grün. Dieses Gericht besteht im Grunde aus einer Art Bohnen mit einer Beilage aus einer Vielzahl von grünem Gemüse. Das Ersetzen von Fleisch durch Bohnen ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Bohnen können viel billiger sein und dennoch viel Protein bieten. Darüber hinaus haben sie in der Regel eine lange Haltbarkeit, im Gegensatz zu vielen Fleischs, die innerhalb weniger Monate nach dem Einfrieren verwendet werden müssen, oder die Qualität sinkt.