¿Cuáles son los mejores consejos para hacer pan de pita?
Hacer pan de pita ligero y hinchado es un arte. El pan de pita casero es mucho más sabroso y económico en comparación con comprarlo en el estante. Es fácil crear deliciosas pitas con bolsillos siguiendo algunos consejos simples. Algunos de los mejores consejos para hacer pan de pita incluyen permitir que la masa aumente hasta que se haya duplicado en tamaño y enrollarlo para que sea muy delgado. Cocinar el pan a una temperatura muy alta hace que se hinche más rápido, y enfriarlo con la ayuda de toallas húmedas lo ayuda a permanecer suave por más tiempo.
Muchos cocineros usan harina blanca en sus recetas, pero el uso de harina de trigo integral le da al pita un sabor más corazón. Se debe agregar un pequeño gluten de trigo a toda la harina de trigo para hacer pan de pita. Algunos prefieren usar harina de trigo integral blanca para otras marcas porque las pitas resultan mejor. La levadura instantánea es una mejor adición que la levadura seca activa porque es más potente. Este último debe activarse con un poco de agua. Uso de aceite de oliva en el proceso de cocción ayudas no solo suavizar la pita sino también para que se mantenga fresco por más tiempo.
Agregar un poco de miel o azúcar a la masa también ayuda a que el pan de pita tenga un sabor excelente. El azúcar le da a la levadura algo para continuar y hace que el Pita Brown sea un poco más rápido. Una de las formas más rápidas de ahorrar tiempo y esfuerzo es amasar la masa en una máquina de pan. Cuando está listo, enrollar la masa en una bola grande y colocarla en un tazón bien engrasado también ayuda. Después de que la masa se ha rodado un poco para que obtenga una capa ligera de aceite, debe cubrirse con una envoltura de plástico y dejar que se levante durante aproximadamente una hora y media.
También es importante permitir que la masa se eleve hasta que se haya duplicado en tamaño. Para hacer un mejor uso general del tiempo, algunos cocineros prefieren hacer hummus mientras esperan que la masa aumente. Cuando la masa ha aumentado, debe ser golpeado un poco para liberar a TrappeD Gases y dividido en pequeñas bolas. En esta etapa, también es vital dejar que la masa descanse durante aproximadamente media hora cubierta con una toalla de cocina húmeda; esto hace que sea fácil trabajar. Cuando se usa harina de trigo integral, el período de descanso debe duplicarse.
Para hacer pan de pita, la masa enrollada y aplanada debe tener menos de una octava de pulgada (aproximadamente tres mm) de espesor. Hacerlo lo más delgado posible ayuda que el PITA se hinche mucho más rápido a fuego alto. A veces, los Pitas no se hinchan porque el horno o la superficie de hornear no son lo suficientemente calientes. Precalentar la bandeja para hornear o la piedra para hornear y colocar el horno a una temperatura muy alta hace que la masa pita delgada y aplanada se hinche maravillosamente. Algunas personas prefieren usar la parte inferior de una bandeja de horno como superficie de calentamiento y colocarla en la rejilla más baja del horno para que la bandeja esté realmente cerca de la fuente de calor.
Un consejo para obtener bolsillos de pita realmente encantadores es enfriarlos colocándolos en una rejilla de enfriamiento con toallas húmedas. APocos prefieren cubrirlos incluso con toallas húmedas durante un tiempo para hacer que el pan de pita se mantenga fresco y suave durante más tiempo. Cualquier exceso de bolsas de pita se puede almacenar en el refrigerador, sellado dentro de los recipientes herméticos.