Hvad er de bedste tip til at lave pitabrød?

At lave lys og puffet pitabrød er en kunst. Hjemmelavet pitabrød er meget mere velsmagende og billig sammenlignet med at købe det fra hylden. Det er let at skabe lækre pitas med lommer ved at følge et par enkle tip. Nogle af de bedste tip til at fremstille pitabrød inkluderer at lade dejen stige, indtil den er fordoblet i størrelse og rullet den ud til at være meget tynd. Madlavning af brødet ved en meget høj temperatur gør det pust hurtigere op, og afkøling af det ved hjælp af fugtige håndklæder hjælper det med at forblive blødt længere.

Mange kokke bruger hvidt mel i deres opskrifter, men ved at bruge fuldkornsmel giver Pita en hjertelig smag. Der skal tilsættes lidt hvedegluten til hele hvedemelet for at fremstille pitabrød. Nogle foretrækker at bruge hvidt hele hvedemel til andre mærker, fordi pitas viser sig bedre. Øjeblikkelig gær er en bedre tilføjelse end aktiv tør gær, fordi den er mere potent. Sidstnævnte skal aktiveres med lidt vand. Brug af olivenolie i madlavningsprocessen Hjælps for ikke kun at blødgøre pitaen, men også for at få den til at forblive frisk i længere tid.

Tilsætning af lidt honning eller sukker til dejen hjælper også med at gøre Pita -brød med at smage godt. Sukkeret giver gæren noget at gå på og gør Pita Brown lidt hurtigere. En af de hurtigste måder at spare tid og kræfter på er at ælte dejen i en brødmaskine. Når du er klar, skal du rulle dejen i en stor kugle og placere den i en veloljet skål også. Efter at dejen er blevet rullet lidt rundt, så den får en let belægning af olie, skal den dækkes med en plastfolie og får lov til at stige i cirka halvanden time.

Det er også vigtigt at give dejen nok tid til at stige, indtil det er fordoblet i størrelse. For at gøre bedre samlet brug af tid foretrækker nogle kokke at fremstille hummus, mens de venter på, at dejen stiger. Når dejen er steget, skal den stanses lidt for at frigive Trapped gasser og opdelt i små kugler. På dette tidspunkt er det også vigtigt at lade dejen hvile i omkring en halv time dækket med et fugtigt køkkenhåndklæde - dette gør det nemt at arbejde med. Når du bruger fuld hvedemel, skal hvileperioden fordobles.

For at fremstille pitabrød skal den rullede og udfladede dej være mindre end en ottende tomme (ca. tre mm) tyk. At gøre det så tyndt som muligt hjælper pitaen med at puste op meget hurtigere på høj varme. Nogle gange puster pitas ikke op, fordi ovnen eller bageoverfladen ikke er varm nok. Forvarmning af bagepladen eller bagsten og indstilling af ovnen til en virkelig høj temperatur gør tynd, fladet pitapækpust smukt op. Nogle mennesker foretrækker at bruge undersiden af ​​en ovnbakke som opvarmningsoverfladen og placere den på det laveste racket i ovnen, så bakken virkelig er tæt på varmekilden.

Et tip til at få virkelig dejlige pitablommer er at afkøle dem ved at placere dem på et køleholder med fugtige håndklæder. ENFå foretrækker at endda dække dem med fugtige håndklæder i et stykke tid for at få pitabrød til at forblive frisk og blød i længere tid. Eventuelle overskydende pita -lommer kan opbevares i køleskabet, forsegles inde i lufttætte containere.