ピタパンを作るための最良のヒントは何ですか？

軽くてふくらんでいるピタパンを作ることは芸術です。自家製のピタパンは、棚から購入するのに比べて、はるかに美味しくて安価です。いくつかの簡単なヒントに従うことで、ポケットでおいしいピタを作成するのは簡単です。ピタパンを作るための最良のヒントのいくつかには、生地のサイズが2倍になるまで生地が上昇し、非常に薄くなるように巻き上げることが含まれます。パンを非常に高温で調理すると、膨らんで膨らみ、湿ったタオルを使用して冷却すると柔らかく柔らかくなります。ピタパンを作るために、小麦粉全体に小麦グルテンを追加する必要があります。ピタの方が良くなるので、白い全粒小麦粉を他のブランドに使用することを好む人もいます。インスタント酵母は、より強力であるため、アクティブな乾燥酵母よりも優れた追加です。後者は少しの水で活性化する必要があります。調理プロセスでオリーブオイルを使用してくださいSピタを柔らかくするだけでなく、それをより長く新鮮に保つために。

生地に少し蜂蜜または砂糖を追加することは、ピタパンの味を素晴らしいものにするのにも役立ちます。砂糖は酵母に何かを与えるものを与え、ピタ・ブラウンを少し速くします。時間と労力を節約する最速の方法の1つは、パンの機械で生地をこねることです。準備ができたら、生地を大きなボールに転がして、油を塗ったボウルに入れても役立ちます。生地が少しの周りに転がって、オイルの軽いコーティングを獲得する後、プラスチックラップで覆い、約1時間半の間上昇する必要があります。

生地がサイズが2倍になるまで上昇するのに十分な時間を確保することも重要です。全体的な時間の使用を改善するために、一部の料理人は、生地が上昇するのを待っている間にフムスを作ることを好みます。生地が上昇したとき、トラップをリリースするために少しパンチする必要がありますDガスと小さなボールに分かれています。この段階では、湿ったキッチンタオルで覆われた約30分間生地を休ませることも重要です。これにより、作業が簡単になります。全粒小麦粉を使用する場合、休息期間を2倍にする必要があります。

ピタパンを作るには、丸められた平らな生地は厚さ8分の1（約3 mm）未満でなければなりません。できるだけ薄くすることで、ピタが高熱ではるかに速く膨らむのに役立ちます。時々、オーブンやベーキング表面が十分に熱くないため、ピタは膨らまないことがあります。ベーキングシートやベーキングストーンを予熱し、オーブンを非常に高い温度に設定すると、薄く平らなピタ生地が美しく膨らみます。一部の人々は、オーブントレイの下側を加熱面として使用し、オーブンの最下部ラックに置いて、トレイが実際に熱源に近いようにすることを好む人もいます。

本当に素敵なピタポケットを手に入れるためのヒントの1つは、湿ったタオルの付いた冷却ラックに置いて冷却することです。 aピタパンをより長い時間新鮮で柔らかくしておくために、しばらく湿ったタオルでそれらを覆うことを好む人はほとんどいません。余分なピタポケットは冷蔵庫に保管でき、気密容器内に密閉されています。