Was sind die besten Tipps, um Pita -Brot zu machen?
leichtes und geschwollenes Pita -Brot machen ist eine Kunst. Hausgemachtes Pita -Brot ist viel leckere und kostengünstiger als der Kauf des Regals. Es ist einfach, köstliche Pitas mit Taschen zu erstellen, indem Sie ein paar einfachen Tipps verfolgen. Zu den besten Tipps, um Pita -Brot zu machen, gehören zu, dass der Teig steigen kann, bis es sich verdoppelt hat, und das Ausrollen von sehr dünnem. Das Kochen des Brotes bei einer sehr hohen Temperatur macht es schneller aufblähen, und das Kühlen mit Hilfe von feuchten Handtüchern hilft es länger weich. Das Vollkornmehl sollte ein wenig Weizengluten hinzugefügt werden, um Pita -Brot zu machen. Einige bevorzugen es, weißes Vollkornmehl für andere Marken zu verwenden, da die Pitas besser werden. Soforthefe ist eine bessere Ergänzung als aktive trockene Hefe, da sie wirksamer ist. Letzteres muss mit etwas Wasser aktiviert werden. Verwenden von Olivenöl im Kochprozess Hilfes, nicht nur die Pita zu erweichen, sondern auch länger frisch zu bleiben.
Das Hinzufügen von etwas Honig oder Zucker in den Teig hilft auch, Pita -Brot großartig zu schmecken. Der Zucker gibt der Hefe etwas, das das Pita ein bisschen schneller braun macht. Eine der schnellsten Möglichkeiten, Zeit und Mühe zu sparen, besteht darin, den Teig in einer Brotmaschine zu kneten. Wenn Sie fertig sind, hilft es auch, den Teig in einen großen Ball zu rollen und in eine gut geölte Schüssel zu legen. Nachdem der Teig ein wenig umgerollt wurde, damit er eine leichte Ölbeschichtung erhält, muss er mit einer Plastikfolie bedeckt sein und ungefähr eineinhalb Stunden aufsteigen.
Es ist auch wichtig, dass der Teig genug Zeit zum Aufstieg bis zu einer Verdoppelung der Größe ist. Um die Zeit des Gesamts besser zu nutzen, bevorzugen einige Köche es vor, Hummus zu machen, während sie darauf warten, dass der Teig steigt. Wenn der Teig gestiegen ist, muss er ein wenig geschlagen werden, um Trappe freizulassenD Gase und in kleine Kugeln unterteilt. In dieser Phase ist es auch wichtig, den Teig etwa eine halbe Stunde lang mit einem feuchten Küchentuch ruhen zu lassen - dies macht es einfach, mit dem Arbeiten zu arbeiten. Bei Verwendung von Vollkornmehl sollte die Ruhezeit verdoppelt werden.
Um Pita -Brot zu machen, muss der gerollte und abgeflachte Teig weniger als ein achter Zoll (etwa drei mm) dick sein. Wenn Sie es so dünn wie möglich machen, können Sie der Pita bei hoher Hitze viel schneller aufblähen. Manchmal blättern die Pitas nicht auf, weil der Ofen oder die Backfläche nicht heiß genug sind. Das Vorheizen des Backblechs oder des Backsteins und das Setzen des Ofens auf eine wirklich hohe Temperatur macht den dünnen, abgeflachten Pita -Teig wunderschön aufgeblasen. Einige Leute bevorzugen es, die Unterseite eines Ofenschalens als Heizfläche zu verwenden und sie auf das niedrigste Rack des Ofens zu legen, damit das Tablett wirklich nahe an der Wärmequelle liegt.
Ein Tipp, um wirklich schöne Pita -Taschen zu bekommen, besteht darin, sie zu kühlen, indem sie sie auf ein Kühlregal mit feuchten Handtüchern legen. ANur wenige ziehen es vor, sie für eine Weile mit feuchten Handtüchern zu bedecken, damit Pita -Brot für eine längere Zeit frisch und weich bleibt. Überschüssige Pita -Taschen können im Kühlschrank gelagert werden, versiegelt in luftdichten Behältern.