Was ist zuckerfreie Milch?
Zuckerfreie Milch ist entweder Milch, deren natürliche Zucker chemisch entfernt wurde, oder das Produkt, das als „Milch“ gekennzeichnet ist, aber tatsächlich aus völlig nicht du-milch-, zuckerfreien Quellen, einschließlich Soja und verschiedenen Nüssen, hergestellt wird. Die von allen Tieren erzeugte Milch enthält natürlich mindestens einige Zucker. Bei fettarmen Milks enthalten die geringste Menge Zucker, aber selbst diese sind nicht vollständig zuckerfrei. Für Diabetiker und andere, die die Zuckeraufnahme entfernen oder stark einschränken möchten, ist zuckerfreie Milch, obwohl sie oft schwer zu finden sind, normalerweise eine der einzigen Milchoptionen.
In der Natur ist Milch so gestaltet, dass sie Tierbabys mit der Ernährung versorgen, die sie benötigen, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Milch ist dementsprechend kein zuckerfreies Essen. Im Gegenteil, es ist normalerweise beides Fette und Zucker. Kommerziell hergestellte Milch wird häufig verarbeitet, um zumindest einen Teil des Fettgehalts zu entfernen, aber Zucker - die normalerweise in Form von Laktose erfolgen - sind immer vorhanden. Das Entfernen ist normalerweise eine Angelegenheit of Chemische Isolierung oder Verdunstung.
Es ist normalerweise nicht einfach, zuckerfreie Milch zu finden. Die Entfernung des chemischen Zuckers ist normalerweise ziemlich kostspielig, und an den meisten Stellen ist die Nachfrage zu niedrig, um die Produktion zu rechtfertigen. Eine Reihe von Herstellern bildet laktosfreie Milch, die durch Zugabe eines Lactase-Enzyms zu normaler Milch hergestellt wird. Dadurch wird die Milchsäure entfernt, die Personen mit Laktosunverträglichkeit erhöht, den Zucker jedoch nicht entzieht. Es bricht sie nur ab und verändert ihre chemische Zusammensetzung, um sie verdaulicher zu machen.
Ein erfolgreicherer Ort, um nach zuckerfreier Milch zu suchen, gehören zu verdampften Milchprodukten. Verdampfte Milch und pulverisierte Milch sind Milch, die dehydriert und normalerweise entweder als trockene Kristalle oder als konzentrierte Flüssigkeit verkauft werden. Milch verliert während der Dehydration viel Zucker, aber trotzdem sind nur wenige dieser Produkte wirklich zuckerfrei. Verbraucher sollten vorsichtig seinAuch y Lesen Sie Beschriftungen, da viele angetriebene oder verdampfte Milchprodukte Zuckerersatz oder Konservierungsmittel zugesetzt haben.
Viele der Milchprodukte, die an Laktos intolerante Menschen und Diabetiker vermarktet werden, sind überhaupt nicht wirklich Milch. Sojamilch und Mandelmilch sind zwei häufige Beispiele. Diese „Milks“ sind cremige, milchartige Getränke, die durch Kondensat natürlicher, proteinreicher Elemente in flüssige Form hergestellt werden. Sojabohnen und Mandeln sind jedoch in der Regel reich an natürlichen Zucker, was bedeutet, dass diese Milch auch ohne Zuckerzusatz nicht zuckerfrei sind. Einige Hersteller verkaufen zuckerfreie Milch, aber dies sind normalerweise nicht die häufigsten Sorten und können schwer zu finden sein.
Genau, diese Milch sind fast immer niedriger Zucker. Der Zucker, den diese Milchsubstitute enthalten, sind in der Regel erheblich niedriger als der Zucker in normaler Milch. Dies bedeutet, dass sie normalerweise immer noch eine feine Milch für Diabetiker sind und andere, die eine kohlenhydratarme Diät einführen möchten. Individuen, die an einem STRI festhaltenCtly zuckerfreie Diät vermeiden normalerweise einfach Milch und Milchersatz.