Co to jest mleko bez cukru?

Mleko bez cukru jest albo mlekiem, które ma naturalne cukry chemicznie lub produkt, który jest oznaczony jako „mleko”, ale faktycznie jest wytwarzane z całkowicie bez mleczarstwa, źródeł bez cukru, w tym soi i różnych orzechów. Mleko wytwarzane przez wszystkie zwierzęta naturalnie zawiera przynajmniej niektóre cukry. Milks o niskiej zawartości tłuszczu zawierają najmniejszą ilość cukru, ale nawet te nie są całkowicie wolne od cukru. W przypadku diabetyków i innych, którzy chcą usunąć lub poważnie ograniczyć spożycie cukru, mleko bez cukru, choć często trudne do znalezienia, jest zwykle jedną z niewielu opcji mleka.

W naturze mleko jest zaprojektowane tak, aby zapewnić małymi zwierzętami żywieni, których potrzebują do rozwoju i rozwoju. Zatem mleko nie jest jedzeniem bez cukru. Przeciwnie, zwykle ma wysoką liczbę tłuszczów i cukrów oba. Mleko produkowane w handlu jest często przetwarzane w celu usunięcia co najmniej części zawartości tłuszczu, ale cukry - które zwykle przybierają postać laktozy - są zawsze obecne. Usunięcie ich jest zwykle kwestią oF Izolacja chemiczna lub odparowanie.

Zwykle nie jest łatwo znaleźć mleko bez cukru. Usuwanie cukru chemicznego jest zwykle dość kosztowne, aw większości miejsc popyt jest zbyt niski, aby uzasadnić produkcję. Wielu producentów tworzy mleko bez laktozy, które powstaje poprzez dodanie enzymu laktazy do zwykłego mleka. To usuwa kwas mlekowy, który denerwuje osoby z nietolerancją laktozy, ale tak naprawdę nie usuwa cukrów. Po prostu ich rozkłada i zmienia ich skład chemiczny, aby uczynić ich bardziej strawnym.

Bardziej udane miejsce do poszukiwania mleka bez cukru należy do wyparowanych produktów mlecznych. Mleko odparowane i sproszkowane mleko to mleko, które zostało odwodnione i zwykle jest sprzedawane jako suche kryształy lub skoncentrowany płyn. Mleko ma tendencję do tracenia dużo cukru podczas odwodnienia, ale nawet tylko nieliczne z tych produktów jest naprawdę bez cukru. Konsumenci powinni ostrożnieCzytane są również etykiety, ponieważ wiele zasilanych lub odparowanych produktów mlecznych ma substytuty cukru lub konserwantów.

Wiele produktów mlecznych sprzedawanych dla osób nietolerancyjnych laktozy i diabetyków wcale nie jest mlekiem. Mleko sojowe i mleko migdałowe to dwa popularne przykłady. Te „mleki” są kremowe, podobne do mleka napoje wytwarzane przez skondensowanie naturalnych, bogatych w białko pierwiastki w postaci płynnej. Soja i migdały są zwykle bogate w naturalne cukry, co oznacza, że ​​nawet bez dodawania cukru, te mleki raczej nie będą bez cukru. Niektórzy producenci sprzedają mleko bez cukru, ale zwykle nie są to najczęstsze odmiany i mogą być trudne do znalezienia.

Tak samo, te mleki prawie zawsze są niskim cukrem. Cukry, które zawierają te substytuty mleka, są zwykle znacznie niższe niż cukry obecne w zwykłym mleku. Oznacza to, że zwykle są to drobne mleko dla diabetyków, a inni chcą przyjąć dietę o niskiej zawartości węglowodanów. Osoby przylegające do stridieta bez cukru zwykle po prostu unikaj substytutów mleka i mleka.