Cos'è il latte senza zucchero?
Il latte senza zucchero è il latte che ha avuto i suoi zuccheri naturali rimossi chimicamente o il prodotto etichettato "latte" ma in realtà è realizzato con fonti completamente non casearie, senza zucchero, tra cui soia e varie noci. Il latte prodotto da tutti gli animali contiene naturalmente almeno alcuni zuccheri. I latte a basso contenuto di grassi contengono la minima quantità di zucchero, ma anche questi non sono completamente senza zucchero. Per i diabetici e gli altri che cercano di rimuovere o ridurre gravemente l'assunzione di zucchero, il latte senza zucchero, sebbene spesso difficile da trovare, è di solito una delle uniche opzioni di latte.
In natura, il latte è progettato per fornire agli animali dei bambini la nutrizione di cui hanno bisogno per crescere e svilupparsi. Il latte non è un cibo senza zucchero. Al contrario, di solito è ricco di grassi e zuccheri. Il latte prodotto commercialmente viene spesso elaborato per rimuovere almeno parte del contenuto di grassi, ma gli zuccheri - che di solito assumono la forma di lattosio - sono sempre presenti. Rimuoverli di solito è una questione oF Isolamento chimico o evaporazione.
Di solito non è facile trovare latte senza zucchero. La rimozione di zucchero chimico è generalmente abbastanza costosa e nella maggior parte dei luoghi la domanda è troppo bassa per giustificare la produzione. Numerosi produttori creano latte senza lattosio realizzato aggiungendo un enzima lattasi al latte normale. Ciò rimuove l'acido lattico che sconvolge gli individui con intolleranza al lattosio, ma in realtà non rimuove gli zuccheri. Li scompone e altera la loro composizione chimica per renderli più digeribili.
Un posto di maggior successo per cercare latte senza zucchero è tra i prodotti lattiero -caseari evaporati. Il latte evaporato e la latte in polvere sono latte che è stato disidratato e di solito viene venduto come cristalli secchi o liquido concentrato. Il latte tende a perdere molto zucchero durante la disidratazione, ma anche solo pochissimi di questi prodotti sono veramente senza zucchero. I consumatori dovrebbero essere attentiAnche le etichette leggi, poiché molti prodotti lattiero -caseari alimentati o evaporati hanno sostituti di zucchero o conservanti.
Molti dei prodotti lattiero -caseari commercializzati per le persone intolleranti al lattosio e i diabetici non sono affatto latte. Latte di soia e latte di mandorle sono due esempi comuni. Questi "latte" sono bevande cremose e simili al latte realizzate da elementi naturali e ricchi di proteine in forma liquida. Soia e mandorle sono generalmente ricchi di zuccheri naturali, il che significa che anche senza aggiungere zucchero, è improbabile che questi latte siano liberi da zucchero. Alcuni produttori vendono latte senza zucchero, ma queste non sono di solito le varietà più comuni e possono essere difficili da trovare.
Allo stesso modo, questi latte sono quasi sempre zuccheri bassi. Gli zuccheri che contengono questi sostituti del latte sono generalmente significativamente inferiori rispetto agli zuccheri presenti nel latte normale. Ciò significa che di solito sono ancora un latte fine per i diabetici e altri che cercano di adottare una dieta a basso contenuto di carboidrati. Individui che aderiscono a uno strettoLa dieta senza zucchero di solito evita semplicemente il latte e i sostituti del latte.