O que é leite sem açúcar?
O leite sem açúcar é leite que teve seus açúcares naturais removidos quimicamente ou produtos rotulados como “leite”, mas na verdade é feita de fontes sem lácia totalmente não lácteas, incluindo soja e várias nozes. O leite produzido por todos os animais contém naturalmente pelo menos alguns açúcares. Limes com baixo teor de gordura contêm a menor quantidade de açúcar, mas mesmo não são completamente sem açúcar. Para diabéticos e outros que desejam remover ou reduzir severamente a ingestão de açúcar, o leite sem açúcar, embora muitas vezes difícil de encontrar, geralmente é uma das únicas opções de leite.
Na natureza, o leite é projetado para fornecer à nutrição que precisa crescer e desenvolver. O leite não é um alimento sem açúcar. Pelo contrário, geralmente é rico em gorduras e açúcares. O leite produzido comercialmente é frequentemente processado para remover pelo menos parte do teor de gordura, mas os açúcares - que geralmente assumem a forma de lactose - estão sempre presentes. Removê -los geralmente é uma questão def Isolamento químico ou evaporação.
Normalmente, não é fácil encontrar leite sem açúcar. A remoção de açúcar químico geralmente é bastante caro e, na maioria dos lugares, a demanda é muito baixa para justificar a produção. Vários fabricantes criam leite sem lactose que é feito adicionando uma enzima lactase ao leite comum. Isso remove o ácido lático que perturba os indivíduos com intolerância à lactose, mas na verdade não remove os açúcares. Apenas os quebra e altera sua composição química para torná -los mais digeríveis.
Um local mais bem -sucedido para procurar leite sem açúcar está entre os produtos lácteos evaporados. O leite evaporado e os leites em pó são leite que foi desidratado e geralmente é vendido como cristais secos ou líquido concentrado. O leite tende a perder muito açúcar durante a desidratação, mas mesmo assim, apenas alguns desses produtos são realmente sem açúcar. Os consumidores devem cuidar cuidadosamentey leia os rótulos também, com tantos produtos lácteos alimentados ou evaporados têm substitutos ou conservantes de açúcar adicionados.
Muitos dos produtos lácteos comercializados para lactose pessoas e diabéticos intolerantes não são realmente leite. Leite de soja e leite de amêndoa são dois exemplos comuns. Esses "leites" são bebidas cremosas e semelhantes a leite que são feitas condensando elementos naturais ricos em proteínas em forma líquida. Soja e amêndoas são geralmente ricas em açúcares naturais, no entanto, o que significa que, mesmo sem adicionar açúcar, é improvável que esses leites sejam livres de açúcar. Alguns fabricantes vendem leite sem açúcar, mas essas geralmente não são as variedades mais comuns e podem ser difíceis de encontrar.
O mesmo, esses leites são quase sempre com baixo teor de açúcar. Os açúcares que esses substitutos do leite contêm geralmente são significativamente menores do que os açúcares presentes no leite regular. Isso significa que eles geralmente ainda são um leite fino para diabéticos e outros que desejam adotar uma dieta com baixo teor de carboidratos. Indivíduos que aderem a um stridieta sem açúcar geralmente evita simplesmente o leite e os substitutos do leite.