Hva er sukkerfri melk?

Sukkerfri melk er enten melk som har fått sitt naturlige sukker kjemisk fjernet eller produkt som er merket "melk", men som faktisk er laget av helt ikke-meieriprodukter, sukkerfrie kilder, inkludert soya og forskjellige nøtter. Melken produsert av alle dyr inneholder naturlig nok noen sukkerarter. Melk med lite fett inneholder minst mulig sukker, men selv disse er ikke helt sukkerfrie. For diabetikere og andre som ønsker å fjerne eller begrense sukkerinntaket, er sukkerfri melk, men ofte vanskelig å finne, vanligvis et av de eneste melkealternativene.

I naturen er melk designet for å gi baby dyr med ernæringen de trenger for å vokse og utvikle seg. Melk er følgelig ikke en sukkerfri mat. Tvert imot, det er vanligvis høyt med fett og sukker begge deler. Kommersielt produsert melk blir ofte behandlet for å fjerne minst noe av fettinnholdet, men sukkerarter - som vanligvis har form av laktose - er alltid til stede. Å fjerne dem er vanligvis en sak of Kjemisk isolasjon eller fordampning.

Det er vanligvis ikke lett å finne sukkerfri melk. Fjerning av kjemisk sukker er vanligvis ganske kostbart, og de fleste steder er etterspørselen for lav til å rettferdiggjøre produksjonen. En rekke produsenter lager laktosefri melk som er laget ved å tilsette et laktase-enzym til vanlig melk. Dette fjerner melkesyren som opprører individer med laktoseintoleranse, men som faktisk ikke fjerner sukkeret. Det bryter dem bare ned og endrer deres kjemiske sammensetning for å gjøre dem mer fordøyelige.

Et mer vellykket sted å se etter sukkerfri melk er blant fordampede melkeprodukter. Fordampet melk og pulveriserte melk er melk som har blitt dehydrert og selges vanligvis som enten tørre krystaller eller konsentrert væske. Melk har en tendens til å miste mye sukker under dehydrering, men selv om det er bare noen få av disse produktene virkelig sukkerfrie. Forbrukerne bør nøyeY leste etiketter, så mange drevne eller fordampede melkeprodukter har sukkererstatninger eller konserveringsmidler lagt til.

Mange av melkeproduktene som markedsføres til laktoseintolerante mennesker og diabetikere er egentlig ikke melk i det hele tatt. Soyamelk og mandelmelk er to vanlige eksempler. Disse "melkene" er kremete, melkelignende drikkevarer som er laget ved å kondensere naturlige, proteinrike elementer til flytende form. Soyabønner og mandler er vanligvis rike på naturlig sukker, men som betyr at selv uten å tilsette sukker, er det lite sannsynlig at disse melkene er sukkerfrie. Noen produsenter selger sukkerfri melk, men dette er vanligvis ikke de vanligste variantene og kan være vanskelig å finne.

akkurat det samme, disse melkene er nesten alltid lite sukker. Sukkeret som disse melkesubstituttene inneholder er vanligvis betydelig lavere enn sukkerene som er tilstede i vanlig melk. Dette betyr at de vanligvis fortsatt er en god melk for diabetikere og andre som ønsker å ta i bruk et lavkarbo -kosthold. Individer som fulgte en striCTly sukkerfritt kosthold unngår vanligvis ganske enkelt melk og melkeserstatninger.