Hva er de beste tipsene for å lage pitabrød?

Å lage lys og puffy pitabrød er en kunst. Hjemmelaget pitabrød er mye mer velsmakende og billig sammenlignet med å kjøpe det fra hylla. Det er enkelt å lage deilige pitas med lommer ved å følge noen få enkle tips. Noen av de beste tipsene for å lage pitabrød inkluderer å la deigen stige til den er doblet i størrelse og rullet den ut for å være veldig tynn. Å tilberede brødet ved en veldig høy temperatur gjør at det pustes opp raskere, og avkjøling av det ved hjelp av fuktige håndklær hjelper det å holde seg myk lenger.

Mange kokker bruker hvitt mel i oppskriftene, men å bruke fullkornsmel gir pitaen en hjerteligere smak. Litt hvetegluten bør tilsettes hele hvetemelet for å lage pitabrød. Noen foretrekker å bruke hvitt fullkornsmel til andre merker fordi Pitas viser seg bedre. Øyeblikkelig gjær er et bedre tilsetning enn aktiv tørr gjær fordi den er mer potent. Sistnevnte må aktiveres med litt vann. Bruke olivenolje i kokeprosessen hjelps for ikke bare å myke opp pita, men også for å få den til å holde seg frisk lenger.

Tilsetting av litt honning eller sukker til deigen hjelper også med å få pitabrød til å smake godt. Sukkeret gir gjæren noe å gå videre og gjør pitabrunen litt raskere. En av de raskeste måtene å spare tid og krefter på er å elte deigen i en brødmaskin. Når du er klar, hjelper også deigen til en stor ball og plasserer den i en godt oljet bolle. Etter at deigen har blitt rullet litt rundt slik at den får et lett belegg av olje, må den dekkes med en plastfolie og tillatt å stige i rundt halvannen time.

Det er også viktig å gi deigen nok tid til å stige til IS er doblet i størrelse. For å gjøre bedre total bruk av tid, foretrekker noen kokker å lage hummus mens de venter på at deigen skal stige. Når deigen har steget, må den slås litt for å gi ut Trapped gasser og delt inn i små baller. På dette stadiet er det også viktig å la deigen hvile i rundt en halv time dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle - dette gjør det enkelt å jobbe med. Når du bruker fullkornsmel, bør hvilepiden dobles.

For å lage pitabrød, må den rullede og flate deigen være mindre enn en åttende tomme (ca. tre mm) tykk. Å gjøre den så tynn som mulig hjelper PITA til å puste opp mye raskere på høy varme. Noen ganger puster ikke pitas opp fordi ovnen eller bakeoverflaten ikke er varm nok. Forvarming av stekeplaten eller bakesteinen og setting av ovnen til en virkelig høy temperatur gjør tynn, flatet pita deig puff opp vakkert. Noen mennesker foretrekker å bruke undersiden av et ovnsbrett som varmeoverflaten og plassere den på det laveste racket på ovnen slik at brettet er virkelig nær varmekilden.

Ett tips for å bli virkelig nydelige pita -lommer er å avkjøle dem ved å plassere dem på et kjølehår med fuktige håndklær. ENFå foretrekker å til og med dekke dem med fuktige håndklær en stund for å få pitabrød til å holde seg friskt og mykt i lengre tid. Eventuelle overflødige pita -lommer kan lagres i kjøleskapet, forseglet i lufttette beholdere.