¿Cuáles son las consecuencias de tomar demasiado ácido fólico?
El ácido fólico es una versión sintética del folato de vitamina B-9 y rara vez está involucrado en una situación de sobredosis. B-9 es una vitamina soluble en agua, por lo que se excreta regularmente en la orina, lo que evita que los niveles elevados se acumulen a menos que las dosis de 1,000 microgramos o más por día se consuman durante un largo período de tiempo. Hay consecuencias asociadas con tomar demasiado ácido fólico, como el desarrollo de una deficiencia de zinc, problemas de sueño, indigestión, diarrea y el enmascaramiento de una deficiencia de vitamina B-12. Además, las personas que sufren de enfermedades cardíacas tienen un mayor riesgo de ataques cardíacos cuando se alcanzan los niveles de sobredosis de B-9.
Cuando la vitamina B-12 falta en la dieta y la suplementación no ocurre, demasiado ácido fólico tiene el potencial de enmascarar esta deficiencia. Bajo el microscopio, las células afectadas por la deficiencia B-12 tendrán una apariencia idéntica a las células afectadas por demasiado ácido fólico. Si el desequilibrio B-12 queda sin corregir, presaLa edad para los nervios puede ocurrir porque B-12 es un nutriente activo y vital en el crecimiento y la protección del sistema nervioso.
El ácido fólico es una vitamina B que el cuerpo humano no puede fabricar. Debe tomarse como un suplemento o recibir como un subproducto de alimentos digeridos. Aunque no se puede alcanzar los niveles excesivos de B-9 al comer alimentos que naturalmente contienen ácido fólico, demasiado ácido fólico de los suplementos y los alimentos que han sido fortificados con la vitamina pueden finalmente causar una sobredosis.
En los Estados Unidos, las deficiencias de ácido fólico no eran infrecuentes antes de 1996, cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos exigió que la vitamina se agregue a cereales, harina, pasta, pan, arroz, harina de maíz y otros granos. El objetivo de la FDA era reducir los defectos de nacimiento del tubo neural, como la espina bífida y la anencefalia, y otros trastornos congénitos al corregir las deficiencias de ácido fólico en mujeresde edad fértil. Se cree que el programa ha contribuido a la reducción en el número de defectos de nacimiento en los EE. UU. Se recomienda que todas las mujeres de edad fértil tomen 400 microgramos de ácido fólico diariamente, y las mujeres embarazadas y amamantadas deben recibir 600 microgramos por día.
Los alimentos fortificados contribuyen significativamente a una mayor ingesta diaria de ácido fólico. Uno debe considerar esto al calcular los niveles de micrograma apropiados, especialmente para las mujeres embarazadas. Estos alimentos llevan un logotipo en el paquete que indica que se ha agregado ácido fólico, y la cantidad se enumera en el panel de valor nutricional.