Jakie są konsekwencje przyjmowania zbyt dużej ilości kwasu foliowego?
Kwas foliowy jest syntetyczną wersją folianu witaminy B-9 i rzadko bierze udział w sytuacji przedawkowania. B-9 jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, więc jest regularnie wydalana w moczu, co zapobiega gromadzeniu się podwyższonych poziomów, chyba że dawki 1000 mikrogramów lub więcej dziennie są spożywane przez długi czas. Istnieją konsekwencje związane z przyjmowaniem zbyt dużej ilości kwasu foliowego, takie jak rozwój niedoboru cynku, problemy ze snem, niestrawność, biegunka i maskowanie niedoboru witaminy B-12. Ponadto osoby cierpiące na choroby serca mają większe ryzyko zawałów serca, gdy osiągnięto poziomy B-9 przedawkowania.
, gdy w diecie brakuje witaminy B-12, a suplementacja nie występuje, zbyt duża część kwasu foliowego może maskować ten niedobór. Pod mikroskopem komórki dotknięte niedoborem B-12 będą miały identyczny wygląd jak komórki dotknięte zbyt dużą ilością kwasu foliowego. Jeśli nierównowaga B-12 nie zostanie przeskoczona, tamaWiek do nerwów może wystąpić, ponieważ B-12 jest aktywnym, niezbędnym składnikiem odżywczym we wzroście i ochronie układu nerwowego.
kwas foliowy jest witaminą B, której nie można wytwarzać przez ludzkie ciało. Należy go traktować jako suplement lub odbierać jako produkt uboczny z trawionej żywności. Chociaż nie można osiągnąć nadmiernego poziomu B-9 od jedzenia pokarmów, które naturalnie zawierają kwas foliowy, zbyt dużo kwasu foliowego zarówno z suplementów, jak i żywności, które zostały wzmocnione witaminą, mogą ostatecznie spowodować przedawkowanie.
W Stanach Zjednoczonych niedobory kwasu foliowego nie były rzadkie przed 1996 r., Kiedy amerykańska administracja żywności i leków nakazała dodanie witaminy do zbóż, mąki, makaronu, chleba, ryżu, posiłku kukurydzianego i innych ziarna. Celem FDA było ograniczenie wad rur nerwowych, takich jak rozszczep rozszczepu bifida i anencefalia oraz inne wrodzone zaburzenia poprzez korygowanie niedoborów kwasu foliowego u kobietw wieku rozrodczym. Uważa się, że program przyczynił się do zmniejszenia liczby wad wrodzonych w Stanach Zjednoczonych. Zaleca się, aby wszystkie kobiety w wieku rozrodczym pobierały 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie, a kobiety w ciąży i karmienia piersią powinny otrzymywać 600 mikrogramów dziennie.
Fortified Foods znacząco przyczynia się do wyższego dziennego spożycia kwasu foliowego. Należy wziąć to pod uwagę przy obliczaniu odpowiednich poziomów mikrogramów, szczególnie dla kobiet w ciąży. Te pokarmy zawierają logo na opakowaniu wskazującym, że dodano kwas foliowy, a ilość jest wymieniona na panelu wartości odżywczej.