¿Cuáles son las diferencias entre la soja y el tofu?
La planta de soya se cultiva por sus vainas edamame densas en proteínas, que contienen soja. La soja, una proteína completa, se pueden cocinar y comer por su cuenta. Tofu es un tipo de producto hecho de la soja. Un elemento básico en una serie de cocinas asiáticas, el tofu se ha convertido en un sustituto de carne popular en las cocinas occidentales tanto debido a sus beneficios para la salud como porque puede prepararse de muchas maneras. A pesar de sus diferencias, la soja y el tofu producen productos que se están volviendo más populares todos los días.
La planta de soya está valorada para los muchos alimentos de soya y tofu que están hechos con ella. La salsa de soja, la leche de soja y un pastel de frijoles fermentado llamado tempeh están cada vez más disponibles en las tiendas de comestibles. Muchas personas con sensibilidad a la leche de vaca encuentran yogurt a base de soja, helado y difunden un buen sustituto. El miso, una pasta hecha de soja fermentada, se puede usar para dar sabor a sándwiches o agregar a las sopas para un impulso nutricional.
Vendido en una variedad de texturas, el tofu es casi insípido por sí solo, pero puede heredar todo tipo de sabores absorbiéndolos de marinadas, hierbas y alimentos con sabor más fuerte cocinados con él. El tofu de seda es el más suave y se usa para hacer aderezos de soja, batidos a base de soja y mayonesa de tofu. Bloques de tofu firmes y firmes de tofu se pueden rodear y fritos, revueltos como huevos, hervidos en sopas o horneados en guisos. El tofu extra firme que ha sido marinado en una combinación de aceite, humo líquido u otros condimentos, luego se corta delgada y frita produce "tocino" vegetariano.
A medida que más y más personas conscientes de la salud compran y comen productos de soja y tofu, los fabricantes correspondan al introducir nuevos tipos de alimentos. El tofu con sabor a chocolate y bayas ha comenzado a aparecer en tiendas de comestibles principales. Se puede guiar en una mousse o budín sin lácteos que contiene menos calorías y grasas que las hechas de leche y azúcar. PuréTofu con sabor a postre con fresas, frambuesas, plátano o mango da como resultado un "batido" fácil y saludable.
La refrigeración es necesaria para el tofu que se compra embalado en agua y sellado en contenedores. Si bien el tofu tiene un estante relativamente largo en vivo, una vez que se abre, debe comerlo dentro de los tres o cuatro días. Algunas comestibles también llevan un tofu sellado al vacío que se puede mantener en un estante hasta que esté listo para su uso.
La versatilidades un gran beneficio de la planta de soya y se aplica a la fabricación como los frijoles de soya en la cocina. Los frijoles y el material vegetal se utilizan para hacer tinta, solventes de limpieza y jabón. Las mujeres que usan cosméticos basados en soya afirman que son más suaves que muchas de sus homólogos basados en química. Los frijoles y las fibras vegetales también se usan en la fabricación de telas. Dada la gama de productos de soya y tofu, está claro que estos sustitutos de carne saludables que alguna vez se consideraron exóticos se han vuelto familiares para muchos cocineros caseros.