Quali sono le differenze tra soia e tofu?
La pianta di soia è coltivata per i suoi baccelli edamame densi proteici, che contengono semi di soia. I semi di soia, una proteina completa, possono essere cotti e consumati da soli. Il tofu è un tipo di prodotto realizzato dalla soia. Un punto fermo in una serie di cucine asiatiche, il tofu è diventato un popolare sostituto della carne nelle cucine occidentali sia a causa dei suoi benefici per la salute sia perché può essere preparato in una moltitudine di modi. Nonostante le loro differenze, la soia e il tofu producono prodotti che stanno diventando sempre più popolari ogni giorno.
La pianta di soia è valutata per i numerosi cibi di soia e tofu che ne sono fatti. La salsa di soia, il latte di soia e una torta di fagioli fermentati chiamati tempeh stanno diventando sempre più disponibili nei negozi di alimentari. Molte persone con sensibilità al latte di mucca trovano yogurt a base di soia, gelato e diffonde un buon sostituto. Miso, una pasta a base di semi di soia fermentata, può essere usato per aromatizzare i panini o aggiunto alle zuppe per una spinta nutrizionale.
venduto in una vasta gamma di trame, il tofu è quasi insipido da solo ma può ereditare tutti i tipi di sapori assorbendoli da marinate, erbe e cibi con gusto più forti cotti con esso. Il tofu di seta è il più liscio e viene utilizzato per produrre medicazioni di soia, frullati a base di soia e maionese al tofu. I blocchi di tofu sono fermi e fermi possono essere tagliati e fritti, arrampicati come uova, bolliti in zuppe o cotti in casseruole. Il tofu extra fermo che è stato marinato in una combinazione di olio, fumo liquido o altri condimenti, quindi tagliato sottilmente e fritto produce una "pancetta" vegetariana.
Man mano che sempre più persone attente alla salute acquistano e mangiano prodotti di soia e tofu, i produttori ricambiano introducendo nuovi tipi di alimenti. Il tofu al cioccolato e al gusto di bacche ha iniziato ad apparire nei negozi di alimentari tradizionali. Può essere montato in una mousse o budino senza latte che contiene meno calorie e grassi rispetto a quelli realizzati con latte e zucchero. PutineIl tofu al gusto di dessert con fragole, lamponi, banana o mango si traduce in un "frappè" facile e salutare.
La refrigerazione è necessaria per il tofu acquistato confezionato in acqua e sigillato in contenitori. Mentre il tofu ha uno scaffale relativamente lungo, una volta aperto, dovrebbe essere mangiato entro tre o quattro giorni. Alcuni generi alimentari trasportano anche tofu a vuoto che possono essere tenuti su uno scaffale fino a quando non sono pronti per l'uso.
Versatilità è un enorme vantaggio dell'impianto di soia e si applica alla produzione come fanno i fagioli di soia in cottura. I fagioli e il materiale vegetale vengono utilizzati per preparare inchiostro, solventi per la pulizia e sapone. Le donne che usano cosmetici a base di soia affermano di essere più delicati di molte delle loro controparti a base chimica. I fagioli e le fibre vegetali sono anche utilizzati nella produzione di stoffa. Data la gamma di prodotti a base di soia e tofu, è chiaro che questi sostituti di carne sani che una volta erano considerati esotici hanno diventato familiare a molti cuochi di casa.