Vilka är skillnaderna mellan soja och tofu?

Sojaverket odlas för sina proteintäta edamame-skidor, som innehåller sojabönor. Sojabönor, ett komplett protein, kan kokas och ätas på egen hand. Tofu är en typ av produkt tillverkad av sojabönan. Tofu, som är en häftklammer i ett antal asiatiska kök, har blivit ett populärt köttersättare i västra köken både på grund av dess hälsofördelar och eftersom det kan förberedas på många sätt. Trots deras skillnader producerar soja och tofu produkter som blir mer populära varje dag.

Sojanläggningen värderas för de många soja- och tofu -livsmedel som är gjorda av den. Sojasås, sojamjölk och en jäsad bönkaka som kallas Tempeh blir allt mer tillgänglig i livsmedelsbutiker. Många människor med känslighet för komjölk hittar sojabaserad yoghurt, glass och sprider en bra ersättare. Miso, en pasta gjord av fermenterade sojabönor, kan användas för att smörgåsar eller läggas till soppor för ett näringsmässigt boost.

Säljs i en rad texturer, Tofu är nästan smaklös på egen hand men kan ärva alla slags smaker genom att absorbera dem från marinader, örter och starkare smaksatt mat tillagad med den. Silken Tofu är den smidigaste och används för att göra sojaförband, sojabaserade smoothies och tofu majonnäs. Firma och extra fasta block av tofu kan skivas och friteras, äggröra som ägg, kokt i soppor eller bakas i grytor. Extra firma tofu som har marinerats i en kombination av olja, flytande rök eller andra smaktillsatser och skivas tunt och stekt producerar vegetarisk "bacon."

När fler och mer hälso-medvetna människor köper och äter soja- och tofu-produkter, återgår tillverkare genom att introducera nya typer av livsmedel. Choklad och bär-smaksatt tofu har börjat dyka upp i vanliga livsmedelsbutiker. Det kan piskas in i en mjölkfri mousse eller pudding som innehåller färre kalorier och fett än de som är gjorda av mjölk och socker. ReningDessert-smaksatt tofu med jordgubbar, hallon, banan eller mango resulterar i en enkel och hälsosam "milkshake."

kylning är nödvändig för tofu som köps packad i vatten och förseglas i behållare. Medan Tofu har en relativt lång hylla live, när den när den har öppnats, bör den ätas inom tre eller fyra dagar. Vissa livsmedel har också vakuumtätad tofu som kan hållas på en hylla tills de är klar för användning.

mångsidighet är en enorm fördel med sojaanläggningen och gäller tillverkning som sojabönor gör vid matlagning. Bönorna och växtmaterialet används för att tillverka bläck, rengöring av lösningsmedel och tvål. Kvinnor som använder sojabaserade kosmetika hävdar att de är mildare än många av deras kemiskt baserade motsvarigheter. Bönorna och växtfibrerna används också vid tillverkning av tyg. Med tanke på utbudet av soja- och tofu -produkter är det tydligt att dessa friska köttersättare som en gång ansågs vara exotiska har blivit bekanta för många hemmakockar.