Vad är Rum Raisin -glass?
Rum Raisin Ice Cream är exakt det - glass som innehåller russin som har blötläggts i rom. Det är vanligtvis tillverkat med vaniljglass, vars recept kan skilja sig från person till person, i vilken russin och lite rom är blandad. Resultatet är en välsmakande glass med kalla russin som dyker upp i munnen och släpper rummet.
Huvudkomponenten i Rum Raisin -glass, vaniljglass, kan göras på olika sätt. Det finns många olika recept men de flesta innehåller grädde, mjölk, äggulor och socker. Vissa människor använder färska vaniljfrön medan andra använder vanilj essens. Recept skiljer sig också åt i metoden som används för att göra glassen. Vissa involverar uppvärmning av ingredienserna innan de fryser, medan andra bara kombinerar dem försiktigt och fryser. Glassstillverkare kan också användas.
Rum, alkoholen som används i Rum Raisin-glass, är en ande gjord av biprodukter av sockerrör eller melass. Det kan sträcka sig från en gyllene färg till mörkare brun, även omVissa tydliga rums finns tillgängliga. Färgen kommer från behållaren där romet lagras under mognad och de flesta rums innehåller cirka 40% alkohol. Rum är känd för sina föreningar med de karibiska öarna och Jamaica, även om det tros ha sitt ursprung, i någon form, i Indien eller Kina.
russin som används för russinglass är vanligtvis röda. Under torkningsprocessen förångas vattnet och lämnar frukten och smaken kondenserad. När man gör Rum Raisin -glass blötläggs druvorna i romen från en halvtimme upp till över natten, och de absorberar den genom huden. Vissa recept rekommenderar att du kokar russin i romen för att masera dem innan du kyler och lägger till glassen. Detta görs särskilt om det är önskvärt att ta bort alkoholen, eftersom den kokar i matlagningsprocessen.
Russinerna blötläggs i rom läggs vanligtvis till glassen strax innan den fryser Completely. Vissa recept lägger bara till russin, medan andra lägger till romen också. Blandningen måste vara väl förträngda för att sprida russin och blanda rummet jämnt genom vaniljglassen. Glassen byts sedan ut i frysen eller glasstillverkaren för att ställa in helt. Det kan serveras i skålar eller kottar som en efterrätt eller varm sommardag mellanmål.