Wat is Rum Raisin -ijs?
Rum Raisin Ice Cream is precies dat - ijs met rozijnen die in rum zijn gedrenkt. Het wordt meestal gemaakt met vanille -ijs, waarvan het recept kan verschillen van persoon tot persoon, waarin de rozijnen en sommige rum gemengd zijn. Het resultaat is een smakelijk ijs met koude rozijnen die in de mond springen en de rum loslaten.
Het hoofdcomponent van Rum Raisin -ijs, het vanille -ijs, kan op verschillende manieren worden gemaakt. Er zijn veel verschillende recepten, maar de meeste bevatten room, melk, eierdooiers en suiker. Sommige mensen gebruiken verse vanillezaden, terwijl anderen vanille -essentie gebruiken. Recepten verschillen ook in de methode die wordt gebruikt om het ijs te maken. Sommigen omvatten het verwarmen van de ingrediënten voordat ze vriezen, terwijl anderen ze gewoon zorgvuldig combineren en bevriezen. IJsmakers kunnen ook worden gebruikt.
rum, de alcohol die wordt gebruikt in rum rozine-ijs, is een geest gemaakt van de bijproducten van suikerriet of melasse. Het kan echter variëren van een gouden kleur tot donkerder bruin, hoewelEr zijn enkele duidelijke rum beschikbaar. De kleur komt van de container waarin de rum wordt opgeslagen tijdens de rijping en de meeste rums bevatten ongeveer 40% alcohol. Rum staat bekend om zijn associaties met de Caribische eilanden en Jamaica, hoewel wordt gedacht dat het in een of andere vorm is ontstaan in India of China.
Raisins die worden gebruikt voor rum rozine -ijs zijn meestal rood. Tijdens het droogproces verdampt het water, waardoor de fruit en de smaak worden gecondenseerd. Bij het maken van Rum Raisin -ijs worden de druiven gedrenkt in de rum voor een half uur tot een nacht en absorberen ze het door de huid. Sommige recepten raden aan om de rozijnen in de rum te koken om ze te macereren, voordat ze afkoelen en toevoegen aan het ijs. Dit wordt vooral gedaan als het gewenst is om de alcohol te verwijderen, omdat deze in het kookproces kookt.
De rozijnen doordrenkt in rum worden meestal aan het ijs toegevoegd net voordat het bevriest COMpletely. Sommige recepten voegen alleen de rozijnen toe, terwijl anderen ook de rum toevoegen. Het mengsel moet goed zijn om de rozijnen te verspreiden en de rum gelijkmatig door het vanille-ijs te mengen. Het ijs wordt vervolgens vervangen in de vriezer of ijsmaker om volledig te zetten. Het kan worden geserveerd in kommen of kegels als een dessert of hete zomerdag snack.