¿Qué es el helado de ron de pasas?
El helado de pasas de ron es exactamente eso: helado que contiene pasas que se han empapado en ron. Por lo general, se hace con helado de vainilla, cuya receta puede diferir de persona a persona, en la que se mezclan las pasas y algo de ron. El resultado es un helado sabroso con pasas frías que aparecen en la boca, liberando el ron.
El componente principal del helado de pasas de ron, el helado de vainilla, se puede hacer de varias maneras. Hay muchas recetas diferentes, pero la mayoría de ellas contienen crema, leche, yemas de huevo y azúcar. Algunas personas usan semillas de vainilla frescas, mientras que otras usan esencia de vainilla. Las recetas también difieren en el método utilizado para hacer el helado. Algunos implican el calentamiento de los ingredientes antes de congelarse, mientras que otros simplemente los combinan cuidadosamente y se congelan. Los fabricantes de helados también se pueden usar.
Rum, el alcohol usado en el helado de pasas de ron, es un espíritu hecho de los subproductos de la caña de azúcar o la melaza. Puede variar de un color dorado hasta marrón más oscuro, aunqueAlgunos rones claros están disponibles. El color proviene del contenedor en el que el ron se almacena durante la maduración y la mayoría de los rones contienen alrededor del 40% de alcohol. El ron es conocido por sus asociaciones con las Islas del Caribe y Jamaica, aunque se cree que se originó, de alguna forma, en India o China.
Las pasas utilizadas para el helado de pasas de ron suelen ser rojos. Durante el proceso de secado, el agua se evapora, dejando la fruta y el sabor condensados. Al hacer helado de pasas de ron, las uvas se empapan en el ron desde media hora hasta durante la noche, y lo absorben a través de la piel. Algunas recetas recomiendan hervir las pasas en el ron para macerarlas, antes de enfriarse y agregar al helado. Esto se hace especialmente si se desea eliminar el alcohol, ya que se reduce en el proceso de cocción.
Las pasas empapadas en ron generalmente se agregan al helado justo antes de que se congeleMpletely. Algunas recetas agregan solo las pasas, mientras que otras también agregan el ron. La mezcla debe estar bien arrendada para difundir las pasas y mezclar el ron de manera uniforme a través del helado de vainilla. El helado se reemplaza en el congelador o el fabricante de helados para establecerse por completo. Se puede servir en tazones o conos como postre o bocadillo de día de verano caluroso.